Cómo hacer papilla con gambas secas y oreja de mar

1. Ingredientes: 4 abulones, 8 gambas, un poco de jengibre, un poco de cebolleta, un poco de vino de cocción, un poco de apio.

2. Preparar los ingredientes, lavar el arroz y dejar en remojo durante una hora; cortar el abulón en trozos pequeños, quitar las cabezas y cáscaras de los camarones, marinar con clara de huevo, sal y vino de cocción durante la mitad. una hora; picar el cilantro y el apio y picar el jengibre.

3. Hervir la papilla durante unos 30 minutos, hasta que la papilla se espese. Cuando la papilla se espese, agregue el abulón marinado, los camarones y el jengibre rallado, cocine a fuego alto durante 5 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue a la olla.

4. Apagar el fuego, añadir el cilantro y el apio, remover uniformemente y sazonar.

5. Rociar con aceite de oliva.