Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - ¿Cómo hacer un cup cake de té verde de maracuyá?

¿Cómo hacer un cup cake de té verde de maracuyá?

¿Material?

60g de mantequilla sin sal

60g de azúcar fina

Huevos (unos 65g con cáscara) 1.

100 gramos de leche

1 bolsita de té verde (o 3g de té verde)

30 gramos de miel

2 rodajas de maracuyá

120g harina baja en gluten

4g levadura en polvo

Cobertura de crema de maracuyá

210g nata fresca

20g de crema agria

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15g de azúcar fina

1 trozo de maracuyá

¿Cómo hacer cupcakes de té verde de maracuyá?

Para preparar té con leche verde: Calienta 100 g de leche hasta que hierva ligeramente, añade 1 bolsita de té verde (o 3 g de té verde), continúa calentando durante 3 minutos, apaga el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento. Durante 3 minutos, exprime la bolsita de té. El bizcocho de té verde de maracuyá toma 55 g de té con leche verde. Paso: Corta 160 g de mantequilla sin sal en trozos pequeños, colócalos en un bol y luego vuelve a colocarlos.

2 Cortar la maracuyá dejando solo el jugo; sacar los huevos del frigorífico con antelación para que vuelvan a temperatura ambiente, romperlos y reservar.

En el paso 2, agregue 30 g de miel, 2 partes de jugo de maracuyá, 55 g de té con leche verde (agregado en dos veces) y 1 huevo revuelva bien cada vez antes de agregar la siguiente parte de pastelitos de maracuyá. . Paso tres.

Tamiza 120 g de harina baja en gluten y 4 g de levadura en polvo y utiliza una espátula para mezclar hasta obtener una masa gruesa para cupcakes de maracuyá y té verde. Paso 4.

Vierta la masa en el molde utilizando una rejilla de papel engrasada, hornee en horno precalentado a 180 grados durante unos 22 minutos, sáquelo y colóquelo en una caja o bolsa sellada para que siga enfriándose a temperatura ambiente. .

Mezclar 210 g de nata para montar, 20 g de nata agria, 15 g de azúcar fina y 1 g de zumo de maracuyá, batir con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que espese, meter en una manga pastelera con boquilla floral, según tu preferencia Vierta sobre el pastel enfriado.