¿Cómo hacer un cup cake de té verde de maracuyá?
60g de mantequilla sin sal
60g de azúcar fina
Huevos (unos 65g con cáscara) 1.
100 gramos de leche
1 bolsita de té verde (o 3g de té verde)
30 gramos de miel
2 rodajas de maracuyá
120g harina baja en gluten
4g levadura en polvo
Cobertura de crema de maracuyá
210g nata fresca
20g de crema agria
p>15g de azúcar fina
1 trozo de maracuyá
¿Cómo hacer cupcakes de té verde de maracuyá?
Para preparar té con leche verde: Calienta 100 g de leche hasta que hierva ligeramente, añade 1 bolsita de té verde (o 3 g de té verde), continúa calentando durante 3 minutos, apaga el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento. Durante 3 minutos, exprime la bolsita de té. El bizcocho de té verde de maracuyá toma 55 g de té con leche verde. Paso: Corta 160 g de mantequilla sin sal en trozos pequeños, colócalos en un bol y luego vuelve a colocarlos.
2 Cortar la maracuyá dejando solo el jugo; sacar los huevos del frigorífico con antelación para que vuelvan a temperatura ambiente, romperlos y reservar.
En el paso 2, agregue 30 g de miel, 2 partes de jugo de maracuyá, 55 g de té con leche verde (agregado en dos veces) y 1 huevo revuelva bien cada vez antes de agregar la siguiente parte de pastelitos de maracuyá. . Paso tres.
Tamiza 120 g de harina baja en gluten y 4 g de levadura en polvo y utiliza una espátula para mezclar hasta obtener una masa gruesa para cupcakes de maracuyá y té verde. Paso 4.
Vierta la masa en el molde utilizando una rejilla de papel engrasada, hornee en horno precalentado a 180 grados durante unos 22 minutos, sáquelo y colóquelo en una caja o bolsa sellada para que siga enfriándose a temperatura ambiente. .
Mezclar 210 g de nata para montar, 20 g de nata agria, 15 g de azúcar fina y 1 g de zumo de maracuyá, batir con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que espese, meter en una manga pastelera con boquilla floral, según tu preferencia Vierta sobre el pastel enfriado.