¿Cuánto tiempo se puede conservar el azúcar de rosas una vez elaborado?

Si se sella y se almacena en un lugar fresco, se puede conservar durante más de un mes.

El caramelo de rosas es una comida tradicional en Dali, Yunnan. El pueblo Bai, que ha vivido aquí durante generaciones, recoge pétalos de rosa comestibles frente a sus casas de abril a mayo de cada año para hacer dulces de rosas, que luego se utilizan como rellenos para diversos refrigerios o se añaden a diversas bebidas frías.

Método de elaboración:

1. Elegir pétalos de rosas rojas, sin estambres ni cáliz, y lavar los pétalos de rosa.

2. Escurre el agua de los pétalos por completo, de lo contrario será difícil conservarlos después de su elaboración y se deteriorarán fácilmente.

3. Consigue un mortero de piedra. No puede haber agua en el mortero de piedra. Coloque los pétalos de rosa escurridos en un mortero de piedra, luego agregue cuatro veces la cantidad de azúcar a los pétalos y triture.

4. Pon el azúcar triturado en un frasco cerrado y guárdalo en el frigorífico durante 7-15 días.

5. Una vez transcurrido el tiempo, abre la tapa selladora y saca el azúcar rosa preparado.

Requisitos de producción:

1. Las rosas no se pueden teñir con aceite y agua, y las botellas no se pueden teñir con aceite o agua;

2. lugar ventilado y evitar la luz en el futuro. Lo mejor es elegir botellas de vidrio oscuro para botellas de vidrio;

3. La temperatura es moderada en verano y se puede guardar en el frigorífico después de tres días de fermentación.