¿Cuándo madura la guayaba y cuál es la más deliciosa? ¿Se cocina y se come o se cocina y se recoge del árbol?
La guayaba, árbol de la familia de los arrayanes, mide 13 metros de altura. La corteza es lisa, gris y se desprende en escamas. Las ramitas son angulosas y peludas. Las hojas son coriáceas, de oblongas a ovaladas, ligeramente rugosas, peludas en el envés, con venas laterales a menudo hundidas y venas reticulares evidentes. El pecíolo mide 5 mm de largo. Flores solitarias o 2-3 dispuestas en cimas, tubo del cáliz en forma de campana, peludo, tapa del cáliz irregularmente dividida, pétalos blancos de 6-9 mm de largo, ovario inferior, connatos con el cáliz, estilo y estambres de igual longitud; Las bayas son esféricas, ovaladas o con forma de pera, con sépalos persistentes en la parte superior, pulpa blanca y amarilla, placenta grande, carnosa y roja.
Original de América del Sur. Se cultiva en varias partes del sur de China. La especie común es Yi. Crece hasta el valle de Anning en el suroeste de Sichuan y crece en terrenos baldíos o colinas bajas. El fruto es comestible y las hojas contienen aceite volátil y taninos. Medicinal, tiene los efectos de detener la disentería, detener el sangrado y fortalecer el estómago. Las hojas se hierven para eliminar los taninos y se secan para hacer té, que es dulce y tiene el efecto de eliminar el calor.