Cómo encurtir rábanos en agua salada. Te enseñaré cómo encurtir rábanos en agua salada.

1. Materiales: agua de rábano, sal.

2. Lavar el rábano 2-3 veces y quitarle las raíces peludas y la parte superior.

3. Luego introducirlo en un recipiente. El recipiente para encurtidos no puede utilizar productos metálicos ni plásticos, y debe utilizar productos cerámicos anticorrosivos.

4. Por cada capa de rábano de 20 cm de grosor, espolvorear una capa de sal (la sal es principalmente sal verde, con 0,2 kg de pimienta en grano, 0,4 kg de hinojo y jengibre fresco por cada 10 kg de rábano verde). sal) 0,5 kg). Se utilizan unos 8 kilogramos de sal por cada 100 kilogramos de rábano.

5. Cuando el recipiente esté lleno, pon objetos pesados ​​como piedras encima del rábano, y deja que el agua se escurra en unos 5 días, permitiendo que se desborde por sí solo. Si mezclas un poco de apio o pimienta con el rábano, el sabor será más fresco. El encurtido de rábano se suele realizar desde finales de octubre hasta principios de noviembre.

6. Se puede consumir medio mes después del encurtido, con todo color, sabor y sabor.