Patas de pollo crudas
Siempre he sentido que las patas de pollo al limón y las patas de pollo a la maracuyá tienen una ligera fragancia, ¡pero el sabor no es lo suficientemente fuerte!
He preparado patas de pollo agrias y picantes y patas de pollo de celebridades de Internet en innumerables ocasiones. ¡Personalmente, me gusta el sabor de este método! ¡No puedo expresar con palabras el sabor de estas patas de pollo agridulces y picantes! ¡Creo que está bien que lo pruebes tú mismo!
10 patas de pollo
3 rodajas de jengibre
2 cucharadas de vino de cocina
1 ajo?
Pimienta 10
1 cucharada de sal
¿Limón 1?
1 azúcar de roca
Medio tazón de salsa de soja
2 cucharadas de salsa de ostras
2 cucharadas de vinagre de arroz
5 cucharadas de vinagre maduro
1 cucharada de azúcar
2 gotas de aceite de sésamo
Pies de pollo picantes y ácidas, ¿nunca te arrepentirás?
Remojar las patas de pollo en sangre y cortarlas por la mitad. Luego ponga agua fría en la olla, agregue el vino de cocción, el jengibre y el agua, tape la olla y cocine de 8 a 10 minutos. (Si sientes que está poco cocido, puedes cocinarlo a fuego medio durante 20 minutos. ¿Qué te parece esto? La receta es solo como referencia). PD: Si las patas de pollo se cocinan por mucho tiempo, hervirán fácilmente y volverse masticable.
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Saca las patas de pollo del agua fría y enjuágalas varias veces para limpiar el pegamento de las patas de pollo hasta que el agua quede limpia y clara. (Presta atención a este paso, se recomienda utilizar agua hervida o agua mineral para enfriar) ¡No vomites! Sigo pensando que es antihigiénico, así que no necesito comerlo... Especialmente quiero preguntarte, ¿sueles comer frutas y verduras con agua fría?
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Luego remojar en un poco de agua y refrigerar durante 2 horas.
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Pon el ajo y el pimiento en una licuadora y pulsa rápidamente unas cuantas veces para formar partículas grandes.
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Exprime el jugo de limón en el chile y el ajo, agrega una cucharada de sal y 1 puñado de azúcar de roca, revuelve hasta que el azúcar de roca se derrita un poco y luego déjalo marinar durante 2 horas. (¿Limón? ¿Limón? ¿Limón? ¡Usado aquí! ¡No me digas cuántas veces no he visto un limón!)
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Este es el estado de marinar durante 2 horas El azúcar de roca casi se ha derretido y la salsa de chile tiene sabor. ¡Huele delicioso ahora!
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Vierte medio bol de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de ostras, un poco de vinagre blanco, una cantidad adecuada de vinagre maduro y 2 gotas de aceite de sésamo en la salsa de chile y revuelve uniformemente.
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Saca las patas de pollo del frigorífico y escúrrelas. Luego vierta la salsa de chile, mezcle bien y refrigere por 24 horas. Si tienes prisa por comerlo, puedes refrigerarlo durante 2 horas... ¡siempre que creas que las patas de pollo están lo suficientemente deliciosas!
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¡Súper apetecible! ¡No hagas esto cuando tengas tiempo, comerás sin parar y no podrás parar!
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Consejos
1. Las patas de pollo deben lavarse con agua fría varias veces para eliminar el colágeno.
2. Las patas de pollo lavadas deben conservarse en el frigorífico o bien se puede utilizar agua helada.
3. Primero haz la salsa para remojar las patas de pollo, asegúrate de que sea de tu gusto, luego vierte las patas de pollo, revuelve y marina.
4. ¡Recuerda revolver varias veces durante el marinado para que el sabor sea más uniforme!