¿Qué otras formas deliciosas de hacer agar agar además del tofu de almendras?
Hoy me gustaría recomendaros unas galletas que están riquísimas y fáciles de hacer. Practiquemos rápidamente.
Sopa de cordero y frijoles rojos con crema de Sakura
La sopa de cordero es una buena noticia para los golosos, ya que añade una atmósfera primaveral de cerezos en flor.
¿Qué ingredientes se han preparado?
225g pasta de frijol rojo
250g agua fría
8g agar
125ml leche evaporada o leche
Herviendo agua 200 ml
Cantidad adecuada de azúcar
8-10 flores de cerezo saladas
¿Cuáles son los pasos de elaboración?
1.? Pese los materiales anteriores y escriba 100 ml de líquido y 1 g de polvo frío en el paquete de agar de seda.
2.? Agregue agar al agua fría y déjelo hervir en una olla pequeña para que se disuelva (la temperatura de disolución es 80°C).
3.? Agrega la pasta de frijoles. Si no queda lo suficientemente dulce, añade azúcar. Revuelva hasta que la pasta de frijoles se disuelva uniformemente.
4.? Retirar del fuego, seguir removiendo, enfriar un poco, colar y verter en moldes. ?
5.? Remojar las flores de cerezo encurtidas en agua fría durante 20 minutos antes y luego blanquearlas en agua hirviendo.
6.? Agrega la cantidad adecuada de azúcar y agar a la leche evaporada (o leche) en una ollita pequeña y lleva a ebullición, enfría un poco y luego vierte en el molde. Antes de que la capa de crema esté completamente endurecida, coloca las flores de cerezo encima. ?
7.? Agregue azúcar y aire frío al té de flor de cerezo recién hecho, déjelo hervir, enfríe un poco y luego vierta lentamente. ?
8.? Conservar en el frigorífico y cortar en trozos.
Sopa de leche matcha
¿Qué ingredientes se preparan?
Cantidad adecuada de matcha en polvo
Leche 130ml
Agar 2g
Un poco de azúcar
Un poco de condensada leche
¿Cuáles son los pasos de producción?
1. El agar es blando en agua.
2. Pon en la olla la leche, el matcha en polvo, el azúcar, la leche condensada y el agar. Luego cocine a fuego lento y revuelva constantemente.
3. El agar se puede poner en recipientes. Colóquelo en el refrigerador para que se enfríe y le dé forma.
Pastel de guisantes
¿Qué ingredientes se preparan?
500g guisantes (guisantes pelados y secos)
150g azúcar
2g agar
¿Cuáles son los pasos de elaboración?
1.? Lavar los guisantes secos pelados y dejarlos en remojo en agua durante más de 4 horas.
2.? Ponga los guisantes remojados en la olla, agregue 3 veces el tamaño de los guisantes en agua, cocine hasta que los guisantes estén tiernos y tiernos y deje enfriar. Los guisantes remojados son fáciles de cocinar.
3.? Luego poner los guisantes hervidos y la cantidad adecuada de agua en un procesador de alimentos y molerlos, verter los guisantes picados y tamizarlos. ¿Está más fino?
4.? ¿Remojar el agar, agregar un poco de agua a una olla pequeña y cocinar hasta que se derrita?
5.? Colocar en una olla los guisantes triturados colados, agregar el azúcar y el agar disuelto y sofreír para eliminar el exceso de agua. Use una pala para recoger los guisantes picados y colóquelos en la olla, luego apague el fuego. ¿Se mezclarán rápidamente con los guisantes picados en la olla y los apilarán?
6.? Vierta los guisantes cortados en un recipiente de fondo plano, cúbralos con un paño húmedo para que se enfríen, envuélvalos en film transparente y refrigere. Al comer cortar en trozos y poner en un plato. Se puede comer con osmanthus o miel. Está delicioso incluso sin añadir nada.
Jalea de Sandía Cristal
¿Qué ingredientes se preparan?
Media sandía pequeña
20g de agar
Una cantidad adecuada de azúcar
¿Cuáles son los pasos de elaboración?
1.? Utiliza una cuchara para sacar la pulpa de la sandía, asegurándote de dejar un poco de pulpa roja para que la gelatina de melón se combine mejor con la piel y no se caiga fácilmente. ?
2.? Remojar el agar en agua fría y reservar. ?
3.? Use un procesador de alimentos para hacer puré la pulpa del melón hasta convertirla en jugo y cuele con una gasa o un colador de malla fina para quitar las fibras y hacer que el producto final parezca más transparente. ?
4.? Mezcle agar-agar y jugo de sandía, caliente hasta que se derrita por completo y agregue la cantidad adecuada de azúcar.
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5.? Después de enfriar, vierta la cáscara de sandía vacía nuevamente en el refrigerador y córtela en trozos. ?
6.? El producto final es cristalino, dulce y suave.
Pastel Shuixinxuan de Fresa/Pastel de Gotas de Agua
¿Qué ingredientes se preparan?
500g de agua
20g de agar en polvo
20g de azúcar (opcional)
Cantidad adecuada de fresas
Qué Cuáles son los pasos de producción?
1.? Vierte el agar en polvo, el azúcar (opcional) y el agua en la olla sopera, calienta a fuego medio, revuelve hasta que el agar y el azúcar se derritan por completo, lleva a ebullición y luego apaga el fuego. Coloque la olla en agua fría para acelerar el enfriamiento. ?
2.? Vierta la solución en un molde de fondo redondo, llénelo aproximadamente al 30% y colóquelo en el refrigerador. Yo uso un molde para hornear redondo de silicona, pero también puedes usar moldes para hielo y vasos de fondo redondo. ?
3.? Después de que se haya formado básicamente, agrega una fresa (no esperes hasta que esté completamente formada, se separará), vierte lentamente la solución restante y ponla en el refrigerador durante unos 30 minutos.
4.? ¡Después del moldeado, se puede desmoldar!
Cuenta oficial de WeChat: la comida está lista