Las diferencias nutricionales entre el pato real y el pato
El pato real es un excelente pato de carne con buena calidad de carne, menos grasa y más carne magra. Si comes más pato real, no tendrás que preocuparte por la obesidad. El pato real es rico en proteínas, mucho más que la carne de ganado. Las proteínas de la carne de pato son principalmente proteína sarcoplásmica y miosina. La otra parte es proteína intersticial. La carne de pato contiene más extracto de nitrógeno que la carne de ganado, por lo que la carne de pato es deliciosa.
La carne de pato contiene vitamina B, vitamina E y niacina, que pueden prevenir el beriberi, la neuritis y el infarto de miocardio, y también retrasar el envejecimiento. La carne de pato puede nutrir el estómago y el bazo, nutrir el yin e hidratar la sequedad, la diuresis y reducir la hinchazón.
Otras diferencias entre los patos criollos y los patos comunes:
1. Diferentes familias y géneros
Los patos criollos son una especie domesticada de patos mudos de la familia Anacardiaceae. En China, se le llama "pato real", y los patos domésticos son descendientes de los patos reales de la familia Anacardiaceae, y algunos de ellos tienen sangre de patos manchados.
2. Apariencia diferente
Los patos criollos son más grandes que los patos pero más pequeños que los gansos. Tienen el frente puntiagudo y el lomo estrecho, y la cola esbelta. Sin embargo, los patos domésticos tienen grasa. nalgas que les hacen temblar al caminar, y todo su cuerpo tiene una forma más cercana a la de un barco. Los patos criollos tienen tumores rojos o negros alrededor de los ojos y en la base de la boca, especialmente los machos, que son el rasgo más llamativo que los distingue de los patos domésticos.
3. Diferentes hábitos
Los patos criollos pueden nadar como los patos, pero no les gusta especialmente meterse en el agua, por eso también se les llama “lubbers”. Durante el proceso de domesticación, otro pato, por alguna razón desconocida, olvidó sus habilidades para nacer. En el pasado, los huevos de pato generalmente nacían de gallinas y gansos, pero los patos criollos pueden incubar huevos.
4. Diferentes usos
Los patos criollos no son buenos para poner huevos y su producción anual de huevos es de unos 120-140, mientras que los patos domésticos pueden producir hasta 260-280 huevos. que es el doble que el de los patos criollos. El pato real se utiliza principalmente para la carne y el hígado, y la carne es fragante pero no grasosa, mientras que el pato doméstico tiene huevos, carne e hígado, y el contenido de grasa de la carne es mayor que el del pato real.
5. Plumas diferentes
Las plumas de los patos criollos son generalmente blancas, negras y blancas y negras, pero algunos patos criollos son de color gris plateado; generalmente blanco, tostado, color gorrión, etc.