Cómo hacer gachas de intestino de arroz crudo, cómo hacer gachas de intestino de arroz crudo deliciosas y crudas.

Accesorios: aceite, sal, azúcar, esencia de pollo, almidón, pimienta, cilantro, vinagre blanco.

Pasos:

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2. Utiliza unas tijeras de cocina para cortar el exceso de película de grasa adherida a la salchicha. Los amigos que tienen miedo a la grasa pueden limpiarla por completo, pero nuestro enfoque es dejar un poco para que sepa mejor.

3. Cortar el extremo de la salchicha de fideos en cortes oblicuos (es más fácil introducir agua en la salchicha). Como se muestra en la imagen, inserte la salchicha de fideos y enjuáguela con la cantidad adecuada de agua. Cuando el agua que sale de los intestinos de los fideos es clara, el interior de los intestinos de los fideos está limpio. Tenga cuidado de no usar demasiada agua al lavar, para no dañar el tejido afelpado de la pared interna de la salchicha de fideos, adelgazar la pared intestinal y perder la sensación de "polvo" al comer salchicha de fideos.

4. Coloque los fideos procesados ​​internamente en un recipiente grande, agregue una cantidad adecuada de almidón seco, 10 gotas de vinagre blanco y sal, frótelos suavemente y uniformemente con las manos, amáselos bien y luego lávelos. con agua. Después de este tratamiento, los fideos no tienen ningún olor peculiar y están básicamente limpios.

5. Utiliza la punta del cuchillo para hacer una incisión cada 1 cm, o corta la salchicha de fideos, y luego córtala con el quinto cuchillo. De esta forma obtendrás un trozo de salchicha de fideos de 5 cm de largo. Las salchichas se encogen mucho cuando se calientan, por lo que las secciones de salchicha no deben ser demasiado cortas, de lo contrario no tendrán buen aspecto.

6. Enjuagar las rodajas de fideos con agua limpia, escurrirlas y reservar. Esto limpia completamente a los fanáticos.

7. Ponga suficiente agua en una olla pequeña para hervir, y ponga la salchicha procesada en el paso 6 en el agua hirviendo hasta que se endurezca un poco, luego sáquela inmediatamente (unos 20 segundos).

8. Los fans tienen demasiado frío.

9. Escurre los fideos súper enfriados y luego utiliza una toalla limpia para absorber el agua.

10. Luego ponga los fideos en un recipiente sazonador, agregue sal, azúcar, esencia de pollo y un poco de pimienta, mezcle suavemente, luego use una cantidad adecuada de almidón para mezclar y déjelo reposar. 20 minutos para absorber el sabor. (Si el tiempo lo permite, puedes tomar más tiempo para probar).

11. Vierte la papilla base del paso 1 en una olla pequeña, deja que hierva a fuego medio y luego marina en el paso 10. los fideos uniformemente en la papilla. Cuando la papilla vuelva a hervir, apaga el fuego inmediatamente.

12. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 12 minutos, dejando que los fideos se empapen de forma natural con el calor restante de la papilla.

13. Sacar de la olla y espolvorear con cilantro. Esta papilla tiene un sabor ligero, si tiene un sabor fuerte se le puede añadir una cantidad adecuada de sal y pimienta al gusto.

Consejos

A la hora de seleccionar los fideos, elige el grosor de la pared intestinal y pellizca el extremo de los fideos con las manos. Lo mejor es exprimir una suspensión fina y amarilla para que los fideos no queden amargos.