Cómo hacer sopa de manitas de cerdo guisadas, cómo hacer sopa de manitas de cerdo guisadas en casa.

1. Picar las manitas de cerdo en trozos pequeños, lavarlas y dejarlas en remojo durante más de 2 horas. Cambiarles el agua a medias y quitarles la sangre.

2. Hervir en agua fría. Llevar el agua a ebullición ligera.

3. Limpiar y escurrir.

4. Poner las manitas de cerdo en la cazuela, añadir la cantidad adecuada de agua, añadir las rodajas de jengibre y el vino de arroz.

5. Tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

6. Guisar hasta que las patas del cerdo estén tiernas.

7. Rompe el hongo negro remojado en trozos pequeños y corta la zanahoria en trozos pequeños.

8. Poner en la olla las zanahorias y el hongo negro, añadir sal al gusto y seguir cocinando a fuego lento hasta que las zanahorias estén blandas. Espolvorea con cebolla picada antes de apagar el fuego.