¿La harina de maíz tiene un alto contenido de azúcar?
El contenido de azúcar generalmente se refiere a carbohidratos y la harina de maíz contiene un alto contenido de almidón, por lo que la harina de maíz tiene un alto contenido de azúcar, pero el contenido de fibra cruda de maíz también es alto. El contenido de azúcar del maíz viejo es 2,3 veces menor que el del arroz, pero su fibra cruda es aproximadamente 9 veces mayor que la del arroz.
Introducción
Entre los alimentos básicos, el maíz tiene un menor contenido de azúcar, pero en comparación con otros alimentos básicos, el maíz tiene el mayor valor nutricional. El maíz contiene calcio, vitaminas, magnesio, ácidos grasos, caroteno y fibra vegetal.
La harina de maíz es rica en nutrientes. Se divide en harina de maíz amarillo y harina de maíz blanco según el color, y harina de maíz ceroso según la variedad. Existen muchos alimentos hechos con harina de maíz, y el maíz contiene una gran cantidad de lecitina, ácido linoleico, alcohol de grano, vitamina E, celulosa, etc.