¿Qué hay de delicioso en Qianwei?

Hay muchos de ellos. . El segundo Festival de Arte y Cultura Turística "Ancient Jade Journey" de Qianwei comenzó en este momento, una vez más arrojando hortensias al mundo, esperando invitados de todas direcciones. La gran ceremonia de adoración a Confucio, el tren Jiayang aún fresco, el museo de la mina recién terminado... el encanto del condado milenario aún permanece. Sin embargo, para aquellos glotones que están obsesionados con Jianwei, los bocadillos de Jianwei les resultan más atractivos.

Tofu

Snacks, snacks, la esencia de comer es "pequeña", una pequeña tienda, un bol pequeño, pero lleno de color, sabor y sabor. Con solo mirarlo. se te hace la boca agua. Cuando se trata de pudín de tofu, la ciudad de Niuhua en Wutongqiao ocupa el primer lugar en reputación, pero es tan único como el pudín de tofu. "Zhao'er" se mezcla con cilantro, maní y frijoles fritos. Tiene un aroma ligero y aceitoso, no aceitoso, espeso pero no pegajoso. Al entrar en la boca, la suavidad única de la carne de res Luocheng llega a la garganta sin esfuerzo. En este momento entra el tofu de la sopa. El dulzor de la soja se mezcla con un poco de picante, lo que hará que se te curven las comisuras de la boca. En ese momento, le pedí al jefe una taza de té verde, tomé un sorbo y comí unos grandes bocados de tofu. De repente, todas las células del apetito en mi estómago que originalmente estaban intranquilas se movilizaron.

La tienda de tofu también tiene una habilidad única, que se llama "hermanas" junto con el tofu. En cuanto al origen del nombre, según los habituales locales, provino de un cliente hace más de 10 años. El cliente es del norte de Sichuan. Cuando llegué por primera vez a Qianwei, probé el pequeño plato de fideos aquí. Después de dar el primer bocado, exclamé: "¡Este polvo es tan vibrante!" De hecho, "vívido" probablemente signifique suave. Según el jefe, este tipo de polvo es liso pero no blando e incluso se puede utilizar para saltar la cuerda. El polvo no sólo es suave, sino también hermoso en apariencia y sabe bien. Especialmente si se le quiere añadir algo de carne, sólo se puede describir en cuatro palabras: extraordinario.

En Qianwei hay nada menos que 10 bares como este, y cada uno de ellos es famoso y tiene una historia. Las variedades incluyen calcomanías, teppanyaki y kebabs... cada uno tiene su propio sabor, lo que le permite encontrar el sabor de su "primer amor" incluso si ha comido en otro lugar.

Tortitas

Cuando se trata de snacks Qianwei, tenemos que mencionar las "tortitas". Cuando la gente piensa en pasteles, siempre piensa en galletas y pasteles secos. Pero este pastel Qianwei es diferente de otros pasteles. No solo es seco y húmedo, sino también dulce y picante. Con la adición de ácido y salado, se puede decir que tiene los cinco sabores. Este pastel es realmente famoso.

Lo primero de lo que quiero hablar son de las tortitas. El dinero es famoso por su "corazón de plata y piel de brocado". Por supuesto, esto es sólo una descripción, también se puede decir que es una metáfora. Pero no hablemos de la apariencia, desde una buena perspectiva, los panqueques Qianwei realmente están a la altura de su reputación. Es agrio, dulce, amargo y picante. El fragante tofu en polvo y los crujientes trozos de rábano se comen al mismo tiempo. Es difícil tragarlo de un bocado, pero no quiero rendirme a mitad de camino. Me lo saqué de la boca y no pude dejar de comer uno, pero no pude evitar comerme otro. Cuando eructas, piénsalo, parece que te ha bajado al estómago. Estás lleno pero no lleno, y todavía estás lleno de ideas. Sumado al precio ultrabajo de sólo unos pocos centavos, es aún más popular.

Hamburguesa

Tarta de capas, también llamada (ka) tarta. Salchicha de res al vapor, cilantro, cebolla verde picada, pimienta, chile en polvo, glutamato monosódico, sal y otros condimentos son naturalmente indispensables para el pastel horneado sobre la superficie gris, que es humeante y fragante. Cuando lo muerdes, se siente delicado y suave. El pan neutraliza el sabor de los intestinos de res y no se pega a los dientes ni te hace sentir grasoso después de comer. Al darle otro mordisco, el sabor será más fuerte y habrá una oleada de calor en la garganta. En este momento entrará en juego la fragancia del cilantro y la fragancia penetrará todo el cuerpo de una sola vez.

Panadería Xigui

La panadería Xigui se originó en Fenghuang Food Factory en el condado de Jianwei y se estableció en 1991. Produce principalmente pasteles tradicionales famosos con productos ricos y diversos, entre los cuales las crujientes flores de hibisco, el maní con piel de pescado y el Saqima son famosos desde hace mucho tiempo y se venden bien dentro y fuera de la provincia. Los turistas que vienen a China, o los Qianwei que salen, consideran delicias el hibisco crujiente, el maní con piel de pescado y el Samaki. En el proceso de elaboración del maní con piel de pescado, el maní se selecciona para que quede crujiente y fino, y se selecciona el mejor polvo para pastel y el mejor azúcar. Se elabora cuidadosamente mediante la elaboración de azúcar, la elaboración de masa, el horneado, untado y otros procesos. , haciéndolo moderadamente dulce y salado, crujiente y delicioso. Asegúrese de usar fuego lento al hornear, de lo contrario se quemará fácilmente. Al aplicar la salsa, asegúrese de hacerlo de manera uniforme, de lo contrario el sabor será desigual y la calidad del producto se verá afectada. Para que el hibisco quede crujiente, fragante y refrescante, con residuos en la boca y de color blanco, la proporción de materias primas debe ser adecuada, incluida la base de arroz glutinoso, el azúcar blanco, la maltosa y la manteca de cerdo cocida. El flujo del proceso debe ser ordenado. En el proceso de producción, tiene que pasar por múltiples procesos, como remojar el arroz, molerlo, hervir pasteles, machacarlo, secarlo, darle forma, freír, verter azúcar, empacar y darle forma. La flor de hibisco crujiente tiene un sabor único. Es masticable pero no pegajosa en la boca, es fragante, crujiente, burbujeante y dulce. Hace que la gente se sienta grasosa pero no grasosa, dulce y deliciosa.

Desde la carne de res de Luocheng hasta los auténticos bocadillos arraigados en Jianwei, la cultura gastronómica ha sido interpretada vívidamente por el pueblo de Jianwei. La calle Hunan Ziyuan (antigua zona de puestos) tiene brochetas frías de panqueques Yangsan nacionales y extranjeros, Nanniao Malatang, Susan Ramen, wontons fritos de la escuela primaria Xincheng, pasteles de huevo de la calle, fideos fríos, tofu apestoso, cascos de olla, Zhongya, Little Rabbit Head de North Street, Maocai de Luosiye en el país y en el extranjero, Minjiang BBQ, fideos de arroz fritos y arroz frito de la calle Xuefu, y té de burbujas del país y del extranjero. Huesos roídos de Little Cross, patas de pato asadas y barbacoa de Four Sisters, Guokui de Renxin Lane, Golden Beef de Dongmen, Yeerba y Paoba del mercado de agricultores y calle peatonal, pollo estofado, ternera torcida, grandes y pequeños en la deliciosa calle Rice. fideos, platos caseros, grandes tortitas en la boca de Tongzilin, pez fénix de Chongqing, pimientos amarillos cortados en cubitos en viejos barcos de pesca...