Industria frutícola de la prefectura de Ganzi

Luding Red Cherry es un producto especial del condado de Luding, prefectura de Ganzi, provincia de Sichuan, y una indicación geográfica de productos agrícolas en China. Luding se encuentra a orillas del río Dadu y es rico en cerezas. La situación de las cerezas Luding en Sichuan es similar a la del monte Huangshan. Cada año, desde mediados de abril hasta principios de mayo, es la temporada de maduración de las cerezas en esta zona. Las cerezas rojas Luding tienen una larga historia de cultivo y son de excelente calidad, gozando de la reputación de “el rey de las frutas”.

Características: color brillante, cristalino, carne suave, regordeta y jugosa, dulce y deliciosa, de alta calidad y rica en nutrientes.

Tocino viejo Moxi

El tocino viejo Moxi es una especialidad local de Hailuogou. En realidad, el tocino de Laos no es ajeno a los habitantes de Sichuan. Básicamente, todos los hogares lo hacen durante el Año Nuevo chino y se ha convertido en una costumbre. La característica del tocino viejo Moxi es que utiliza carne de cerdo verde local y libre de contaminación como materia prima y se marina con ingredientes tradicionales, lo que convierte al tocino viejo Moxi en una especialidad local. El tocino preparado es graso pero no grasoso, tiene un aroma fragante y muy buen sabor.

Hígado de Cerdo Picante

El hígado de cerdo picante es una especialidad tradicional de la provincia de Sichuan y pertenece a la cocina de Sichuan. El ingrediente principal es el hígado de cerdo, frito con maní y chile.

El hígado de cerdo es rico en hierro y fósforo, materia prima indispensable para la hematopoyesis. El hígado de cerdo es rico en proteínas, lecitina y oligoelementos, lo que favorece el desarrollo físico e intelectual de los niños. El hígado de cerdo es rico en vitamina A. El consumo regular de hígado de cerdo puede eliminar gradualmente las enfermedades oculares. Según las investigaciones médicas modernas, el hígado de cerdo contiene muchas sustancias anticancerígenas.

Qingbo Noodle House

Los fideos verdes de espinacas son un bocadillo popular en el oeste de Sichuan. Se utiliza harina de primera, jugo de espinacas y claras de huevo para hacer una masa muy rígida de color verde claro. Después de amasar la masa, enróllela en forma de fideos con la mano, dóblela varias veces y córtela en fideos finos o en forma de hojas. El sabor es rico y suave, lo que se puede decir que es una combinación perfecta para el escorpión.

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