¿Cómo sacar cangrejos en Baidu?
Condimentos
Una cantidad adecuada de cangrejo de mar
Condimentos
Harina
Una cantidad adecuada
Condimentos
Aceite para ensalada
Una cantidad adecuada
Sal
Un poco
Energía
La cantidad adecuada
Vino de cocina
La cantidad adecuada
Salsa de soja oscura
La cantidad adecuada
Azúcar refinada
Un poco
Cebolla pequeña
Una cantidad adecuada
Cómo arrastrar cangrejos con fideos
1. Lavar Limpiar el cangrejo y quitarle el ombligo y las branquias. Corta el cangrejo en trozos pequeños con un cuchillo.
2. Pasar el corte del cangrejo por harina y dejar que la harina selle las huevas del cangrejo.
3. Después de que el aceite de la sartén esté caliente, añade los cangrejos y fríelos hasta que estén dorados. Al freír en la olla, puedes inclinarla para no tener que añadir muchos cangrejos fritos.
4. Dejar el aceite base en la olla, agregar las chalotas y el jengibre y sofreír, luego sofreír los cangrejos fritos, agregar la salsa de soja, el vino, el azúcar y la sal, sofreír uniformemente, agregue agua y cocine a fuego lento por un tiempo.
5. Mezcle la harina restante hasta obtener una masa espesa, póngala en la olla, saltee uniformemente y deje que la masa cubra uniformemente los cangrejos sin dejar sopa en la olla, luego sáquela.
Características del plato
1. Fideos de cangrejo: un plato famoso de Jiangnan, uno de los platos famosos de Shanghai.
2. El ramen generalmente utiliza cangrejo de río "Amarillo de Junio". Los cangrejos de río "amarillos de junio" se refieren a pequeños cangrejos peludos que aún no han sido descascarados en junio del calendario lunar. Junio y julio del calendario lunar son las estaciones del mercado. Estos cangrejos son de tamaño pequeño pero carnosos y de pasta firme. Debido a que el "June Yellow" aún no ha crecido y no es tan espeso como los cangrejos peludos, los habitantes de Shanghai utilizan el método de freír primero y luego salsa para resaltar su delicadeza única, que se conoce comúnmente como "cangrejo de fideos".
3. "Arrastrar la cara" es en realidad un método de especulación. Si lo cambias por corvina amarilla pequeña, quedará delicioso incluso si arrastras la corvina amarilla. Es difícil comprar "June Yellow" en Zhuhai, por lo que hacerlo con pequeños cangrejos de mar también es una buena opción. Los cangrejos de mar actuales son todos cremosos y carnosos.