¿De qué otra manera comer maíz además de hervirlo? ¿Cómo hacerlo?
Tecnología: Maíz al vapor Materiales de producción: Ingredientes: 500 gramos de harina de arroz glutinoso, 300 gramos de harina de maíz, agua, natillas en polvo, manteca de cerdo, azúcar, relleno de leche, sagú. Enseñarte a tener una buena cosecha de maíz. Cómo hacer una buena cosecha de maíz es mezclar uniformemente harina de arroz glutinoso, almidón de maíz, agua, natillas en polvo, manteca de cerdo y azúcar, amasarlo completamente hasta obtener una bola de harina de arroz glutinoso, envolverlo con relleno de leche y amasarlo hasta formar una bola. barra, y poner la harina de arroz remojada en el sagú, enrollarla sobre el sagú, envolverla en unas hojas y cocinar al vapor en una jaula. La receta de sopa de maíz verde presenta en detalle la cocina y sus efectos: Deliciosa sopa de gachas
Tecnología: Sopa de maíz verde asado Ingredientes: Ingredientes principales: 250 gramos de platos de frijol mungo, 150 gramos de pescado y 25 gramos de brotes de bambú.
Condimentos: caldo, sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, almidón de agua. Te enseñaré a hacer sopa de maíz verde, cómo hacer deliciosa la sopa de maíz verde. 1. Hervir los frijoles mungo, triturarlos y picar los brotes de bambú. 2. Cortar y trocear el pescado. 3. Poner el caldo y la materia prima en la olla, sazonar, hervir y espesar. La receta de Tai Chi Maíz Tianhe Su presenta en detalle la cocina y sus funciones: deliciosas gachas y sopa.
Tecnología: Maíz Tai Chi Tostado Tianhesu Materiales de Producción: Ingredientes: 1 barril de sopa de maíz enlatada.
Condimento: 50 gramos de puré de espinacas, 500 gramos de caldo de pollo al estilo occidental, 8 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de sal refinada, 2 gramos de azúcar y 30 gramos de almidón húmedo. Características del Tai Chi Corn Tianhe Su: rico aroma, fresco y salado. Te enseñaré cómo hacer Tai Chi Corn Tian He Su, cómo hacer Tai Chi Corn Tian He Su, ambos deliciosos. Ponga 400 gramos de sopa de pollo en la olla, agregue sopa de maíz, glutamato monosódico, sal refinada y azúcar blanca, mezcle bien y deje hervir, agregue 20 gramos de almidón húmedo y póngalo en un nido de sopa (taza). Cepille la olla, agregue la sopa de pollo, agregue el puré de espinacas y deje hervir. Agregue 3 gramos de glutamato monosódico y 2 gramos de sal refinada. Agregue almidón húmedo para espesar la sopa. Use una cuchara plana para poner la sopa de maíz en la sopa. nido para formar una forma de piscina Atai. Luego use una cuchara pequeña para sostener 1 cucharada de sopa de maíz y alinéela con los ojos de pez Tai Chi al lado de la sopa vegetariana. Use una cuchara pequeña para sostener la sopa vegetariana restante en la olla y alinéela con el pescado Tai Chi. ojos al lado de la sopa de maíz. Consejos: Puede espolvorear una cantidad adecuada de jamón Jinhua cocido en polvo en la sopa terminada según sea necesario. La receta del jugo de maíz presenta en detalle las delicias y sus funciones: bebidas de moda
Materiales para hacer jugo de maíz: ingrediente principal: maíz.
Condimento: La fórmula es (%): jugo de maíz 80, azúcar blanca 10, ácido cítrico 0,2, miel 1,2, carboximetilcelulosa 0,01, éster de sacarosa 0,09, gelatina 0,08, agar 0,24, agua 8,18. Primero, disuelva con calor el azúcar, la carboximetilcelulosa, el éster de sacarosa, la gelatina y el agar, filtre, enfríe, agréguelo al tanque de ingredientes junto con los demás ingredientes y revuelva uniformemente. Enseñarte cómo hacer jugo de maíz y cómo hacerlo delicioso.
1. Selección del material del flujo del proceso - descascarado y remoción de barba - limpieza - fijación - enfriamiento - raspado de granos - batido - filtrado - jugo de maíz - licuado - homogeneización - filtrado - llenado.
2. Puntos de operación 1. Selección de materia prima: Se debe seleccionar fresca, tierna, regordeta, dorada, libre de enfermedades, plagas de insectos y podredumbre. 2. Pretratamiento de la materia prima: Pelar las hojas de maíz y lavarlas con agua limpia.
3. Destrucción de enzimas: Poner las mazorcas de maíz en agua hirviendo durante 5 minutos para destruir la oxidasa, lo que ayudará a estabilizar el color y mejorar la textura y el sabor.
4. Raspar las partículas: Utilice un raspador automático para raspar las partículas.
5. Batido y filtración: Agregar una cantidad adecuada de agua a los granos de maíz pesados, batir con una batidora, separar el líquido del material con una centrífuga, retirar el residuo y luego filtrar con una gasa de malla 120. , y verter el líquido clarificado en el depósito de repuesto.
6. Ingredientes: La fórmula es (%): jugo de maíz 80, azúcar blanca 10, ácido cítrico 0,2, miel 1,2, carboximetilcelulosa 0,01, éster de sacarosa 0,09, gelatina 0,08, agar 0,24, agua 8,18. Primero, disuelva con calor el azúcar, la carboximetilcelulosa, el éster de sacarosa, la gelatina y el agar, filtre, enfríe, agréguelo al tanque de ingredientes junto con los demás ingredientes y revuelva uniformemente.
7. Preparación y homogeneización: agregue los ingredientes preparados mezclados uniformemente en un homogeneizador de alta presión para la homogeneización para que la estructura sea uniforme y tierna, y para evitar la estratificación y la precipitación.
8. Enlatado y esterilización: Poner el jugo homogeneizado en una botella de vidrio limpia y esterilizada y cerrar la tapa. Luego se esteriliza instantáneamente a una temperatura alta de 121°C durante 30 segundos.
9. Enfriamiento de envases: Enfriar la bebida esterilizada en secciones por debajo de 40°C, almacenarla en un almacén aislado a 37°C durante una semana y luego empaquetarla para su venta.
Consejos: La bebida de jugo de maíz es una bebida nutritiva y saludable con un proceso de producción simple, bajo costo y sabor delicioso. Es adecuada para que la beban hombres, mujeres, mayores y jóvenes, y tiene un enorme potencial de mercado. .
Cómo hacer maíz alveolar presenta en detalle la cocina y su función: una receta casera.
Ingredientes para hacer maíz alveolar: Ingredientes principales: 150 gramos de maíz, 1 huevo, 25 gramos de harina.
Condimento: 5 gramos de maicena, un poco de sal refinada, 50 gramos de azúcar, aceite refinado. Las características del maíz alveolar: el plato terminado es crujiente, fragante y refrescante, dulce pero no grasoso, y es muy apreciado por los comensales. Puedes espolvorear azúcar para que quede dulce, sal y pimienta para que quede salado, y fideos con pimienta y pimienta para que quede picante. Honeycomb Corn te enseña cómo hacer panal de maíz y cómo hacer un delicioso panal de maíz.
1. Primero enjuague el maíz con agua; rompa los huevos en un tazón grande, mezcle, agregue la harina, la harina de maíz y la sal refinada, amase hasta obtener una masa y luego agregue agua (aproximadamente 350 g) para hacer una masa. diluya la masa y finalmente agregue Agregue los granos de maíz a la masa. 2. Poner al fuego un wok de 35 cm de diámetro, ponerlo en un bol, calentar el aceite refinado al 60% y rellenar la mano izquierda con masa de harina. Saque los granos de maíz de la masa con la mano derecha, primero extiéndalos lentamente formando un círculo en la sartén con aceite (sumérjalos y fríalos), luego vierta una pequeña cantidad de masa con las manos mientras fríe, hasta que la capa crujiente se acumule en la masa. la sartén forma un "panal". 3. Controle la temperatura del aceite en la olla al 60%, sumerja su mano derecha en la masa en el tazón y luego extienda los dedos sobre el "panal" de la olla. Repita esto varias veces hasta que la masa se derrame. . 4. Cuando el "panal" de la olla esté frito hasta que esté crujiente, retirar y escurrir el aceite. Posteriormente, pasa el “panal” a un plato y espolvorea con azúcar. Ingredientes: harina de maíz
Accesorios: granos de maíz, huevos, seda roja y verde. Método de producción: 1. Rompe 1 huevo, agrega la harina de maíz y bate hasta obtener una pasta.
2. Pon el aceite para ensalada en la sartén, vierte la pasta de maíz cuando la temperatura del aceite sea del 80 % y agrega los granos de maíz después de darles forma.
Pon las seda roja y verde en la olla.
Consejos de preparación: Presta atención a la temperatura del aceite al freír. Si la temperatura del aceite es demasiado alta, se freirá; si es demasiado baja, no quedará panal. Las características de este plato: crujiente, fragante y crujiente.