¿Cuál es mejor, gamba blanca o gamba fresca?
Camarones
No pensé mucho en eso en ese momento, así que pedí estos camarones de inmediato. Cuando llegué a casa, mi esposa vio mi bolsa de camarones y dijo que eran camarones blancos. Por lo general, solo cuesta alrededor de 15 yuanes por malicioso, pero el precio más bajo ha bajado a 10 yuanes por malicioso. También encontró una foto de camarones blancos en su teléfono, que era exactamente igual a la que compré.
Gamba blanca
Más tarde, mi mujer, que es experta en la cocina, me contó que hay tres tipos de gambas que se encuentran habitualmente en las marisquerías: gambas nuevas, gambas blancas, y gambas. Aunque parecen similares, el sabor y el precio son bastante diferentes. Por lo tanto, algunos pequeños comerciantes a menudo confunden productos genuinos con productos genuinos y hacen pasar camarones baratos por camarones de alto precio. Hoy compararé contigo estos tres tipos de camarones. Espero que puedan distinguirlos de forma rápida y precisa en el futuro y ser consumidores inteligentes.
1. Nuevo Penaeus knoutensis
La gente común puede confundir fácilmente Nuevo Penaeus knoutensis con langostinos y Penaeus vannamei. De hecho, podemos distinguirlos por tres puntos. El primer tipo de camarón nuevo es relativamente pequeño, con una longitud corporal de 10 a 15 cm, un círculo más pequeño que el camarón y el cuerpo es amarillo. En segundo lugar, mira las patas de camarón. Las puntas de las patas de las gambas nuevas están un poco rojas. En tercer lugar, mira la espada de la frente, que es una espina que sobresale de la cabeza del camarón. La parte superior de la espada del nuevo camarón con frente de espada es dentada y la parte inferior lisa.
2. Gamba blanca Gamba blanca
Penaeus vannamei, también conocida como gamba blanca, es una gamba de agua de mar muy barata. Tiene un sabor a gamba y es un poco más grande que la Penaeus vannamei. Por lo tanto, es el favorito de los acuicultores y es uno de los camarones marinos más cultivados. El camarón blanco y el camarón chino (camarón penae) son como hermanos biológicos. Se parecen tanto que es fácil confundirlos si no los identificas cuidadosamente.
Camaron blanco
Los palpos y la frente del camarón blanco son más cortos y pequeños que los del camarón chino, pero esto no es absoluto. La mayor diferencia entre los dos es el precio. Penaeus vannamei sólo cuesta más de diez yuanes por libra, que es sólo una fracción del precio del camarón chino. Por lo tanto, algunos vendedores utilizan camarones blancos como langostinos chinos, y algunos langostinos pueden crecer hasta más de 20 centímetros.
En tercer lugar, las gambas y langostinos
El camarón penae, también conocido como langostino chino, es una especie autóctona de China. Es realmente necesario observar de cerca las diferencias. En primer lugar, las espadas y palpos de los langostinos son muy largos y, en segundo lugar, son más grandes que los langostinos y langostinos nuevos. El más grande puede crecer hasta 20-30 centímetros, que es aproximadamente el tamaño de una palma. La mayoría de los langostinos se capturan en el mar, el costo de criarlos es muy alto y sus precios siempre han sido relativamente caros. Los langostinos capturados en la naturaleza son relativamente grandes y generalmente se venden por peso. Los camarones en sí estaban sabrosos y saltarines. Entre los platos cantoneses, la comida hervida es mi favorita. Después de cocinarlo sácalo, pélalo y cómelo directamente. Tiene el sabor original.
Camarones hervidos
En definitiva, cuando vas al mercado de mariscos a comprar camarones, debes distinguirlos cuidadosamente, especialmente los camarones blancos y los camarones grandes, por lo que debes recordar las diferencias en las características anteriores. No te dejes engañar de nuevo.