Cómo hacer deliciosos rellenos de bola de masa de arroz con cerdo

Al hacer zongzi, remoje el arroz glutinoso en agua durante cuatro horas, o déjelo en remojo la noche anterior. El segundo es hacer el relleno de carne, preparar panceta de cerdo, cinco especias en polvo, pimienta, sal, salsa de soja, vino de cocina, cebollas verdes y jengibre. Cortar la panceta de cerdo, picar las cebolletas y triturar el jengibre.

Coloque la panceta de cerdo picada en un bol, agregue la cebolla verde picada y el jengibre rallado, vierta la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal, la pimienta de Jamaica, la pimienta y el vino de cocción y mezcle bien con las manos, luego agregue unas gotas de aceite de sésamo. Realce el sabor, revolviendo repetidamente hasta que los condimentos se filtren en la carne de cerdo. El relleno de carne queda delicioso sólo cuando se revuelve bien. Después de mezclar, puedes taparlo con film transparente y dejar marinar durante dos horas, o puedes meterlo en el frigorífico. Después de probarlo, puedes sacarlo y hacer bolas de arroz.