¿Qué puedo hacer con el horno?

Me gusta mucho el pescado a la parrilla, pero siempre tengo que hacer cola durante mucho tiempo. Ahora tengo un horno, salado y tierno, aso la carpa hasta que la piel esté carbonizada y la carne tierna, cubro con salsa picante salteada y guarniciones. Lo que como es delicioso~

Completa el tutorial de pescado a la parrilla y podrás asar pescado fácilmente en casa~

Corta la piel del tofu en tiras anchas y corta el apio en gajos sin hojas. . Lavar y cortar el konjac en rodajas finas y reservar.

Pela la raíz de loto y córtala en semicírculos. Añade una cucharada de vinagre de arroz al recipiente, remoja la raíz de loto durante diez minutos y córtala en rodajas finas como esta.

Lavar el pescado, cortarlo por la parte posterior, cortarlo así, quitarle las vísceras, limpiarlo y cortar ambos lados del pescado con un cuchillo.

Pon el pescado marinado en una olla grande, añade un tercio de las chalotas, el jengibre y la mitad del ajo.

Añadir dos cucharadas de vino de cocción y dos cucharadas de salsa de soja ligera.

, una cucharada pequeña de sal, uniformemente por ambos lados, dejar marinar durante al menos media hora, tiempo durante el cual disponer las guarniciones.

Blanquear la piel del tofu, el konjac y el apio durante un minuto respectivamente, retirar y escurrir. Al blanquear el apio, añade unas gotas de aceite al agua.

Colocar y escurrir el apio, la piel del tofu y el konjac, triturar la cebolla, tostar previamente los cacahuetes, triturar y quitar las semillas de los chiles secos y lavar el cilantro.

Escurrir la raíz de loto y reservar.

Coloca papel de aluminio en una bandeja para horno y extiende todas las cebollas y la mitad restante de las rodajas de jengibre en una capa uniforme.

Colocar el pescado salado en una bandeja de horno y untarlo con aceite.

En este momento, precalienta el horno, agrega un bol de condimento, una cucharada de pimiento verde en polvo, tres cucharadas de chile seco en polvo y cuatro cucharadas de comino en polvo, y revuelve uniformemente.

Mezclar la harina uniformemente y espolvorearla por la parte delantera y trasera del pescado.

En este momento, después de precalentar el horno, coloque el pescado, encienda el fuego superior e inferior en la capa intermedia del horno y encienda la función de circulación de aire caliente del horno al mismo tiempo. tiempo.

El pescado se cuece al horno. Cuando el pescado se haya asado durante 20 minutos, sofreír los ingredientes. Añade al wok más aceite de lo habitual, añade el resto del ajo y el jengibre a fuego lento y sofríe la mitad de las chalotas.

Sofríe los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan hasta que los chiles se pongan rojos y fragantes. No los frías.

Añadir tres cucharadas de pasta de judías Pixian, sofreír con aceite rojo, añadir la raíz de loto escurrida, sofreír brevemente y meter al horno para oler el aroma.

Añade dos cucharadas de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura y dos cucharadas de azúcar, añade la piel de tofu y el konjac, revuelve bien, tapa la olla y cocina durante cinco minutos hasta que se forme una pequeña cantidad de Restos de sopa, agregue el apio y revuelva. Después de mezclar, apague el fuego.

En este momento, el horno indicará que el pescado está cocido. Sácalo y echa un vistazo. La piel estaba quemada.

Verter los ingredientes previamente fritos junto con la sopa sobre el pescado, extenderlo dejando el mayor espacio posible alrededor del pescado.

Regrese al horno, espolvoree con maní tostado y el cebollino restante y agregue el cilantro.

El delicioso pescado a la plancha ya está listo. Aunque son muchos pasos, no es tan difícil como imaginas~

Brochetas de cordero frescas y tiernas

¿Aún estás preocupado por los carcinógenos que produce fumar en las brochetas de cordero que se venden afuera? ¿O te obsesiona no saber si es cordero? De lo contrario, te preocupa que te muerdan.

Siempre que tengas horno en casa, podrás hacerlo tú mismo. Este método es muy sencillo y rápido, fresco y tranquilizador, ¡y no produce vapores que le hagan saber mal en la boca!

Ingredientes para los kebabs

Lava el cordero y córtalo en trozos no mayores de 3 centímetros cúbicos. Una vez cocido no quedará nada para comer. si está encogido. Agrega una cucharada de salsa de soja, media cucharada de sal, media cucharada de pimienta de Sichuan en grano y una pizca de pimienta negra, luego agrega una cucharada de agua y deja marinar durante diez minutos.

2. Coloca una capa de papel de aluminio sobre la bandeja del horno y luego pon un trozo de papel de horno en el medio para evitar que se pegue al fondo.

3. Ensartar la carne marinada en brochetas de cordero.

4. Según tu gusto, espolvorea una capa de sal, una capa de comino en polvo, una capa de chile en polvo y un poco de pimienta negra sobre el cordero. Cubrir con una capa de papel de aluminio para mantener la carne húmeda y tierna.

5. Precalienta el horno a 220°C y hornea en la rejilla del medio durante 10 minutos.

6. Voltee las brochetas de cordero, espolvoree los condimentos una vez en orden, continúe cubriendo con papel de aluminio y hornee por otros 10 minutos.

¡Sal del horno! Es fresco y tierno, y tiene un sabor fino y podrido, especialmente delicioso. ¡no te preocupes!

Berenjena asada al horno

Ingredientes para berenjena asada

Berenjena morada 2 ajos 1 cabeza y media

Consumo de combustible 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharada

4 cucharadas de aceite vegetal, media cucharada de pimiento picado

1 media cucharada de pimiento cebolla

1 Lavar las berenjenas, secar. la humedad de la superficie y colocar en una bandeja para hornear. Con papel de aluminio, colocar las berenjenas en una bandeja para hornear y untar con aceite.

Precalienta el horno, mete la berenjena, ajusta el fuego a 200 y hornea durante 30 minutos.

2. Pelar, lavar y picar los ajos.

Añade cuatro cucharadas de aceite de cocina, una cucharada de aceite, dos cucharadas de salsa de soja muy fresca o muy ligera y media cucharada de pimienta de Sichuan en grano, y mezcla bien.

Yo hice dos tipos, uno con ajo picado y otro con media cucharada de pimiento picado. No hace falta sal para el pimiento picado.

Si no le pones pimienta picada, sólo añade un poco de sal, sólo un poquito.

3. Hornea la berenjena durante 30 minutos. Depende de tu horno.

Después de asar durante 30 minutos, corta la berenjena por la mitad, con cuidado de no cortarla del todo. (Ten cuidado con las quemaduras y presta atención a la seguridad)

Extiende la pasta de ajo uniformemente sobre la berenjena.

4. Ajusta el fuego superior e inferior a 200 y hornea por otros diez minutos.

Estará horneado en diez minutos. Retirar del horno y espolvorear con cebollas verdes.

Chuletas de cordero al horno súper sencillas

Ingredientes para chuletas de cordero al horno

2-4 chuletas de cordero

Media cebolla

Un poco de vino de cocina

Un poco de salsa de soja

Un poco de sal

Un poco de pimienta

Ahí es muy poco chile en polvo.