Cómo cocinar col rizada deliciosamente

1. Ingredientes: media col morada, una cantidad adecuada de ajo picado, vinagre de arroz, salsa de soja ligera, sal, azúcar y aceite de sésamo.

2. Primero retira la piel vieja del exterior de la col morada, luego córtala por la mitad y retira la raíz de la col morada.

3. A continuación, corta la col morada en tiras finas, cuanto más fino sea el corte, mejor enjuágala con agua para secarla.

4. Agregue una cucharada de sal comestible y dos cucharadas de azúcar blanca al repollo morado seco y mezcle bien. Este paso es para matar el agua del repollo morado. El repollo tendrá un sabor más crujiente, sin ese sabor rígido.

5. Mientras la col morada va matando el agua, prepara un bol con jugo, añade dos cucharadas de vinagre de arroz, una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de azúcar y una cantidad adecuada de ajo picado. en el tazón. Revuelva uniformemente y reserve.

6. El tiempo que tarda la col morada en matar el agua es de aproximadamente media hora. Pasada la media hora, exprime el exceso de agua, pero no la enjuagues con agua, si la enjuagas con agua, más. Las antocianinas se perderán.

7. Por último, poner la col morada seca en un recipiente, añadir el zumo preparado, remover uniformemente y servir en un plato.