Recetas y recetas de albóndigas magras
Métodos específicos:
1 Pelar y trocear la panceta y picar un poco las castañas de agua (principalmente para que absorban agua, no mucha).
Blanquear las verduras con agua y picar la cebolla de verdeo y el jengibre en trozos pequeños.
Remojar ligeramente los bollos cocidos al vapor con harina blanca en agua tibia, principalmente para que las bolitas queden más suaves.
4 Mezclar los ingredientes anteriores y sazonar.
5. Utiliza una olla más grande para hervir agua. Tenga cuidado de no hervir el agua. Utilice las pequeñas ampollas que se encuentran en el costado o en el fondo de la olla como estándar para comenzar a hacer albóndigas. Después de que el agua hierva, recoja las albóndigas durante dos minutos y colóquelas en el recipiente de agua fría preparado en el paso 1.
Con el tiempo actual, podrás cocinar más. Este tipo de albóndigas se cocina en sopa y tiene un sabor especialmente bueno.
De hecho, este método combina mejor con panceta de cerdo.
También puedes hacer los siguientes tipos de albóndigas:
Croquetas blandas; 150g de carne de cerdo fresca, lavada, sin fascias y picada. Agregue la cebolla, el jengibre, la sal, el glutamato monosódico y el aceite de sésamo a un tazón y mezcle con doce albóndigas. Se cocina al vapor, se envuelve en huevo en polvo y se fríe hasta que quede blanco. Agrega pimienta y sal y sirve.
Albóndigas de primera; corte 100 g de carne de cerdo limpia en dados, agregue sal, glutamato monosódico, clara de huevo, agua, almidón, cebolla picada y jengibre, aceite de sésamo, vino de cocción, revuelva vigorosamente, agregue los dados de jamón cocido, champiñones en cubitos, castañas de agua Judías verdes picadas y judías verdes picadas, revuelva uniformemente hasta formar bolas. Hacer una albóndiga grande, freírla en una sartén con aceite hasta que ambos lados estén de color rojo plateado, sacarla y ponerla en un bol, luego agregar la sopa clara, la salsa de soja, el vino de cocción y la sal para cocinar al vapor hasta que esté cocida. Vierta la sopa de albóndigas al vapor en un recipiente limpio, agregue almidón húmedo al agua corriente, coloque las albóndigas en el plato hondo y escurra con agua corriente.
Bolas de toon fritas; 200 gramos de carne de cerdo picada en polvo y toon en polvo, huevos, 8 gramos de salsa de soja, 2,5 gramos de sal, aceite de sésamo y almidón húmedo (40 gramos), mezclar uniformemente para formar. albóndigas. Hacer albóndigas crudas con las albóndigas, sofreírlas en aceite a fuego lento hasta que estén doradas, retirar del aceite, añadir pimienta y sal.
Cabeza de león guisada; lave y pique 50 gramos de camarones, mezcle con carne de cerdo picada (400 gramos), vino de cocción, sal, glutamato monosódico, cebolla verde y jengibre, revuelva vigorosamente, agregue la sopa clara y la clara de huevo. y haz seis albóndigas. Después de que las albóndigas estén engrasadas, ponga la sopa clara y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Luego, hierva el repollo chino, los fideos, el glutamato monosódico y los fideos con pimienta para encontrar un buen bocado.