Explicación detallada de los pasos para cocinar carne de res cruda

La carne de res se puede cocinar y comer, y luego se le añaden algunos condimentos y el sabor también es muy bueno. Pero si la carne cocida es deliciosa o no depende de las habilidades culinarias de cada uno. Entonces, ¿cómo cocinar carne cruda deliciosa? ¿Cómo cocinar carne cruda para que se pudra?

Cómo cocinar carne de vacuno cruda

1. En primer lugar, es fundamental elegir la carne de vacuno, lo mejor es elegir la carne de tendón, que es la carne de la pierna.

2. El siguiente paso es el remojo. Después de lavar la carne, remojarla en agua fría cada media hora y dejarla en remojo durante una mañana o una tarde, para que la sangre esté completa. empapado.

3. Agregue agua, especias para cocinar carne, salsa de soja, vino para cocinar y dos espinos (el espino puede hacer que la carne guisada se pudra más) en la olla y hierva la olla con agua condimentada.

4. Luego ponga lentamente la carne en la olla. Debe haber suficiente agua para cubrir la carne.

5. Cuando vuelvas a encender la olla, baja el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

6. Después de una hora, agregue un poco de sal y esencia de pollo. Personalmente creo que sabrá mejor usar salsa de ostras en lugar de esencia de pollo. Luego cocine a fuego alto durante 10 minutos para que la carne absorba la esencia. sabor.

7. Está bien, pero como dice el viejo dicho, el sabor de la carne se divide en tres partes y siete partes. El método de corte también es muy importante. tiras.

8. El caldo se puede congelar en el frigorífico y utilizarlo como sopa vieja la próxima vez que cocines.

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Cómo cocinar carne cruda para que se pudra

Método 1: Alimentar la carne con almidón y vino de cocción durante 1 hora y la carne se pudrirá fácilmente.

Método 2: Añade unas rodajas de corteza de monte o unas gotas de vinagre y cuece con la carne la carne se pudrirá con facilidad.

Método 3: El guiso de ternera con piel de mandarina y ciruela negra también se pudre más fácilmente.

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Cómo elegir carne cruda

Elija carne A la mayoría de la gente siempre le gusta comprar algunas partes con tiras de color rojo brillante para hacer estofado de ternera. De hecho, este tipo de alimentos son más adecuados para sofreír. Si se usa para guisar, la carne se volverá firme y leñosa. Hay muchas partes de la carne de res aptas para guisar, como tendones, cintura, arco, pecho, columna exterior, etc., que representan aproximadamente el 70% del total de la carne. Estas partes tienen tendones y piel, y son alternativamente grasas y delgadas. Tienen un aspecto un poco desagradable en la superficie y no son populares entre los clientes. Sin embargo, siempre que se cocinen adecuadamente, la carne cuando esté madura estará hinchada, jugosa y podrida. , y delicioso y delicioso.