¿Es deliciosa la lengua de res?

La lengua de res es deliciosa solo si sabes cocinarla. Aquí hay dos maneras de hacer que funcione para su familia.

1. Ingredientes para lengua de res frita en salsa:

1/2 lengua de res, 1 pepino, 1 pimiento rojo, 3 ajos, 2 cucharaditas de salsa de fideos dulces, 1 cucharadita de salsa de soja , 1/2 cucharadita de azúcar y un chorrito de vino.

Ejercicio:

1. Poner la lengua de res en la olla, agregar el agua que ha sumergido la superficie de los ingredientes del alimento, cocinar a fuego lento durante 1 hora, retirar, pelar y cortar en trozos, agregar aceite por 30 Retirar después de segundos.

2. Cortar en dados el pepino, el pimiento rojo en rodajas, el ajo picado y reservar.

3. Sofreír el ajo picado con aceite caliente en un wok, añadir la salsa de fideos dulces y el vino y sofreír durante 1 minuto, luego añadir la lengua de res, la salsa de soja y el azúcar elaborado en el paso 1. sofreír durante 1 minuto y finalmente agregar el pepino cortado en cubitos. Sofreír con hojuelas de pimiento rojo durante 2 minutos.

2. Ingredientes para filete de cebolla y lengua de ternera:

Ingredientes: 500g de lengua de ternera,

Accesorios: 150g de cebolla verde,

Condimento: 5 g de almidón, 3 g de sal, 10 g de vino de arroz, 30 g de salsa de soja, 3 g de glutamato monosódico, 5 g de jugo de jengibre, 5 g de aceite de linaza, 50 g de aceite de maní.

Práctica:

1. Lavar y cocer la lengua de ternera, romperla con un cuchillo y cortarla en trozos pequeños de 3 cm de largo, 1,5 cm de ancho y 0,6 cm de grosor. Pele la piel vieja de las cebolletas, córtelas en trozos de 5 cm de largo y fríalas en aceite caliente hasta que estén doradas.

2. Coloque las cebollas fritas en la agarradera y luego coloque la lengua de res cuidadosamente encima.

3. Pon el wok a fuego alto, agrega aceite de pimienta de Sichuan, sofríe la sopa, luego ponla en una olla con lengua de res, agrega 600 ml de sopa, glutamato monosódico, vino de Shaoxing y soja. salsa, sal, jugo de jengibre, cocinar a fuego alto hasta que esté bien cocido, poner en un plato. Gotea un poco el jugo restante en la olla hasta que espese y viértelo uniformemente sobre la lengua de res.