¿Cómo hace Baidu que los espárragos queden más crujientes?

Los montones de espárragos frescos están marrones. Después de comprarlo, lávalo con agua limpia y déjalo en remojo un rato para quitar el olor a pescado.

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Poner los espárragos en una olla con agua hirviendo.

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Después de escaldarlos en agua caliente, los espárragos se pondrán verdes. Reservar y dejar enfriar de forma natural.

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Preparar media cabeza de ajo, pelarla, triturarla con el ajo picado y reservar.

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Coge un bol pequeño, añade el vinagre de arroz, la sal y la esencia de pollo y mezcla bien.

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Los espárragos volverán a dorarse después de enfriarse, córtelos en trozos pequeños con un cuchillo.

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Vierte el ajo picado y la salsa recién preparada y revuelve uniformemente.

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Después de servir, cortar las hojas de cebolla y espolvorear con el condimento.