¿Cómo hacer que la sopa de carne magra sea nutritiva?

1. Cortar la carne en trozos grandes. La carne de cerdo contiene sustancias frescas que contienen nitrógeno que se pueden disolver en agua, y cuanto más tiempo se cuece la carne de cerdo, más se libera y el sabor de la carne será relativamente más ligero, por lo que tenemos que cortar la carne en trozos al guisar. La carne. Son un poco más grandes, lo que puede reducir el derrame de sustancias frescas, pero sabrán mejor que los trozos pequeños de carne.

2. No cocinar a fuego alto. Cuando guisamos sopa de cerdo, la carne experimenta altas temperaturas y las fibras musculares se endurecen, por lo que la carne no se pudre fácilmente, y las sustancias aromáticas de la carne se evaporarán con el vapor durante el tiempo de cocción, por lo que el caldo. el sabor se reducirá.

3. Al guisar la sopa, agregue menos agua para que la sopa tenga un sabor suave. Al guisar carne de cerdo, debes agregar una pequeña cantidad de agua para que la sopa sepa mejor y más suave. Intenta agregar sal lo más tarde posible, de lo contrario la carne no se pudrirá fácilmente. Podemos agregar un poco de rábano al guisar sopa de cerdo, para que la carne quede más crujiente y podrida. No agregue agua en medio de la sopa de cerdo, de lo contrario la proteína se congelará repentinamente y los ingredientes de la carne o los huesos no se congelarán fácilmente. filtrarse.