Adivina: ¿De qué están hechas las "Rebanadas de Magnolia" del plato?

1. Introducción a las rodajas de magnolia en los platos.

Las rodajas de magnolia se elaboran a partir de brotes de bambú frescos de invierno o de brotes de bambú de primavera. Generalmente se elaboran a partir de pequeños brotes de bambú desenterrados. Generalmente se dividen en rodajas de Baojian, rodajas de melocotón y rodajas de primavera. Debido a que la forma y el color son muy similares a los pétalos de la flor de magnolia, se la llama "pétalos de magnolia". Pastel de primavera. El sabor es elegante, crujiente y fácil de cambiar, y es muy apreciado por los ancianos y los niños.

2. Introducción a los brotes de bambú.

Los brotes de bambú son plantas gramíneas perennes de hoja perenne originarias de China. Las especies del género Bamboo son nativas de las provincias de Guangdong, Guangxi, Sichuan y Guizhou.

Los brotes de bambú son un ingrediente de la cocina de Jiangnan. En el pasado, incluso había un dicho que decía que "no se pueden comer brotes de bambú sin bambú". Aunque se producen todos los brotes de bambú, no todos los brotes de bambú pueden considerarse productos culinarios. Como verdura, los brotes de bambú deben tener un tejido tierno, sin amargor ni ningún otro mal sabor, o un poco de amargor. Deben procesarse para eliminar el amargor antes de poder comerlos.

El entorno de crecimiento y cultivo de los brotes de bambú;

1. El entorno de crecimiento de los brotes de bambú.

Los brotes de bambú gustan de un clima cálido y húmedo y pueden crecer en orillas de arroyos y playas con suelos profundos y suelos ligeramente ácidos o neutros. También pueden crecer al pie de montañas por debajo de los 500 metros de altitud. Generalmente se requiere que la temperatura promedio anual sea ≥17,5 ℃ y la temperatura sea extremadamente baja: -6 ℃, y la precipitación anual sea superior a 1400 mm. Solo puede sobrevivir el invierno en condiciones de menos heladas y temperaturas bajas breves. invierno.

2. Plantación de brotes de bambú.

En cuanto a la selección de variedades, se deben seleccionar brotes de bambú que sean adecuados para el suelo y el clima locales. Después de seleccionar el terreno forestal, corte el césped y refine la montaña, retire piedras, tocones de árboles y raíces de leña. De acuerdo con el espacio entre hileras de 3 m y el espacio entre plantas de 2 m, cave de 100 a 120 hoyos de plantación por acre, de 0,60 metros de largo, 0,5 metros de ancho y 0,4 metros de profundidad...

Antes de plantar, aplique materia orgánica descompuesta Coloque fertilizante en el fondo de los hoyos y llénelos con 10 cm de tierra, y luego coloque el bambú madre en el hoyo. Al colocar el bambú madre en el hoyo, estire el látigo de bambú recto y preste atención a la plantación superficial adecuada, preste atención a la estrecha conexión entre el látigo y el suelo, la compactación en capas y el fondo debe estar apretado; Finalmente, riega las raíces y cúbrelas con paja o maleza cuando sea posible para evitar la evaporación del agua.