Cómo cortar un ganso en vano

Cómo cocinar ganso blanco:

Ingredientes

Ingredientes principales: 1 ganso (unos 3000 gramos).

Condimento: 150 gramos de salsa de soja con jengibre (repartidos en dos platos), 5 hojas de laurel, 2 fresas machacadas, 10 rodajas de jengibre, 1 trozo de jengibre, 2 cebolletas.

Métodos

(1) Sacar el aceite del ganso, quitarle los pulmones y la garganta, ponerlo en un recipiente con agua tibia, raspar el pelaje de la piel y enjuague repetidamente.

(2) Poner agua en la olla y llevar a ebullición, meter la oca, escaldarla bien, sacarla y escurrir el agua.

(3) Poner la oca, las materias medicinales y las especias en una olla con agua, cocinar a fuego lento durante 40 minutos hasta que la oca esté cocida, sacarla y dejarla enfriar, cortarla en trozos y ponlo en un plato. Sumérjalo en salsa de soja y jengibre al comer.