Cómo congelar y conservar hongos porcini

Cómo congelar y conservar boletus

Cómo congelar y conservar boletus La pulpa de los boletus es espesa y tiene un aspecto muy similar al hígado de res, por eso tenemos el nombre de boletus. , la conservación de los boletus es relativamente sencilla. Compartamos contigo cómo congelar y conservar los boletus. Método de congelación y conservación de boletus 1

Los boletus frescos tienen un sabor muy delicioso Dado que los boletus frescos no son fáciles de conservar, podemos utilizar los siguientes métodos para conservarlos:

1. Conservación por refrigeración.

Los boletus frescos se pueden colocar sobre periódicos para que se sequen en un lugar fresco, luego envolverlos en toallas de papel secas y colocarse en el refrigerador. Dado que el contenido de humedad de los boletus frescos es tan alto como el 90%, incluso si. Se guarda en el frigorífico, solo se puede conservar durante aproximadamente una semana.

2. Cortar y congelar

Si quieres conservar los champiñones porcini frescos durante más tiempo, puedes congelarlos en el frigorífico. El método concreto es el siguiente:

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1. Lavar y cortar en rodajas los champiñones porcini frescos y escurrir

2. Añadir 5ml de aceite vegetal a las rodajas; champiñones porcini y mezcle uniformemente;

3. Coloque los champiñones porcini procesados ​​en una bolsa plástica para congelar, coloque los champiñones porcini en el congelador y congélelos por hasta 3 meses según sea necesario.

3. Cocine al vapor y luego congele

Cocinar hongos porcini frescos al vapor y luego congelarlos se puede almacenar hasta por un año. El método específico es:

1. . Cortar los champiñones porcini frescos y cocinarlos al vapor durante 3 minutos. Si están enteros, cocinarlos al vapor durante 5 minutos.

2. Escurrir los champiñones porcini al vapor y envasarlos. Deja 1 o 3 cm de espacio encima del paquete para sellar y congelar. Método 2 para congelar y conservar boletus

Cómo conservar boletus durante mucho tiempo

1. Almacenamiento en frigorífico: En primer lugar, la forma más cómoda de conservar boletus frescos es sellarlos y guárdelo en el refrigerador, pero esto generalmente solo dura aproximadamente una semana, así que cómelo lo antes posible.

2. Almacenamiento en seco: Si desea conservar los boletus durante mucho tiempo, debe secarlos en rodajas y secarlos al sol o hornearlos, luego guárdelos en un lugar fresco y seco. lugar almacenado por más tiempo.

¿Cómo juzgar si los boletus están frescos?

1. Si quieres juzgar si los boletus están frescos, primero puedes mirar las patas del boletus Si los hongos porcini tienen algo de tierra o maleza en las patas, significa que están frescos. Si están muy lisos, fueron procesados ​​​​más tarde. Si las patas están podridas, significa que ya no están frescos.

2. Además, si quieres juzgar si el boletus está fresco, también puedes observar la sequedad del boletus. Si el boletus está ligeramente húmedo, pero no sale agua al exprimirlo, significa. es relativamente fresco. Algunos pueden ser boletus acuosos o boletus relativamente secos empapados en agua o no demasiado frescos.

Se pueden comer los boletus directamente crudos

Es mejor no comer los boletus directamente crudos

Hay muchos ingredientes en la vida diaria que son aptos para comer crudos; , porque esto no destruirá el contenido nutricional del alimento, y los boletus, como alimento de hongos silvestres, es mejor no comerlos crudos, porque los boletus pueden portar parásitos o bacterias, y los boletus crudos también contienen algunos ingredientes tóxicos y se comen. crudo pondrá en grave peligro su salud. Método 3 para la conservación congelada de los boletus

Cómo conservar los boletus

En términos generales, excepto los frescos, la mayoría se cortan en rodajas, se secan, se procesan en paquetes pequeños y se remojan al comer. Sólo envíalo. La conservación de los hongos porcini secos es relativamente sencilla y fácil. Sólo necesitas sellarlos y guardarlos en un lugar fresco y seco. Los hongos porcini frescos, debido a que su contenido de agua llega al 90%, sólo se pueden almacenar a temperatura ambiente durante aproximadamente una semana.

De hecho, después de comprarlo, basta con ponerlo sobre el periódico y secarlo en un lugar fresco. Luego envuelva los champiñones porcini con paños de cocina limpios y colóquelos en el frigorífico a 0 grados centígrados o en el frigorífico. Debido a que hay menos agua y la temperatura es baja, los microorganismos pueden crecer por sí solos, se reducirá la posibilidad de reproducción y se ampliará el período de almacenamiento.

¿Qué tipos de boletus existen?

De hecho, existen muchos tipos de boletus, pero ahora nos centramos en los comestibles.

Hay principalmente boletus blancos, amarillos y negros. Los hongos porcini blancos son deliciosos y nutritivos. Son de tamaño grande, tienen carne gruesa y tallos gruesos. Tienen un sabor dulce y delicioso y son ricos en nutrientes. A la gente de todos los grupos étnicos de la provincia de Yunnan le encanta recolectar setas frescas para cocinar y comer.

Además del boletus blanco, también los hay amarillos. El boletus amarillo crece principalmente en bosques mixtos de pino y roble entre 900 metros y 2200 metros sobre el nivel del mar, o en zonas de borde de bosque que han sido taladas recientemente. El hígado de res tiene muy buenos efectos medicinales, como eliminar el calor y aliviar problemas, nutrir la sangre, perseguir el viento y disipar el calor, tonificar la deficiencia y refrescar, etc.

Al mismo tiempo, el aspecto y la pulpa del boletus negro son negros. Es delicioso y uno de los hongos porcini más fragantes. El pino Masson crece en verano y Camellia oleifera crece en el suelo del bosque. También es una especie única de nuestro país. Los boletus amarillos y negros son de la misma familia que los boletus blancos, se comen de la misma forma y tienen un sabor similar.

Cómo hacer deliciosos champiñones porcini

Ingredientes: champiñones porcini, cerdo, ajo, jengibre, pimienta

Método:

1. Remojar y cortar en rodajas los champiñones porcini.

2. Cortar la carne en rodajas y sazonar.

3. Poner aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir las rodajas de carne y abrirlas.

4. Añade los champiñones porcini, un poco de agua y cocina a fuego lento.

5. Una vez reducido el jugo, añade los condimentos y sirve.

Cuáles son los efectos del Boletus

1. El Boletus es rico en oligoelementos, como calcio, zinc, hierro, fósforo, potasio, etc. La medicina tradicional china cree que el Boletus tiene las funciones de eliminar el calor y aliviar las molestias, nutrir la sangre y neutralizar el sistema nervioso central, perseguir el viento y dispersar el frío, relajar los músculos y activar la circulación sanguínea, tonificar la deficiencia y refrescar la mente. Por lo tanto, los hongos porcini secos se pueden utilizar como medicina. para ayudar en el tratamiento del dolor de cintura y piernas, entumecimiento de manos y pies, espasmos de extremidades y otros problemas y enfermedades. Boletus es la materia prima para preparar las "píldoras Shujin".

2. El boletus contiene una variedad de vitaminas, como vitamina B, vitamina E, vitamina A y ácido fólico, que tienen cierto efecto en la lucha contra los virus de la influenza y en la prevención de los resfriados.

3. En los últimos años, los nutricionistas han descubierto que los ricos componentes nutricionales del boletus interactúan entre sí y tienen un muy buen efecto dietético. Pueden ayudar en el tratamiento de enfermedades ginecológicas como la leucorrea anormal y la infertilidad. y son útiles para aliviar enfermedades ginecológicas como la leucorrea anormal y la infertilidad. La micción frecuente y el apetito anormal también influyen. Método 4 para la criopreservación de boletus

¿Cuáles son las áreas de distribución de boletus?

Los boletus se producen principalmente en Yunnan. Los boletus son una especialidad importante de Yunnan. Hay muchas especies de bacterias. Hay alrededor de 26 especies en el país y 22 especies en Yunnan, 11 de las cuales son exclusivas de Yunnan. Hay alrededor de 14 variedades de boletus, como los boletus verdes y rojos, que son amados y familiares para la gente.

La provincia de Yunnan es rica en recursos de boletus y tiene muchas especies comestibles excelentes, principalmente boletus blancos, amarillos y negros. El boletus blanco, también conocido como boletus delicioso, crece en bosques mixtos de pino y roble entre 900 y 2.200 metros sobre el nivel del mar, o en las zonas de borde de bosque recientemente taladas. El período de crecimiento es de finales de mayo a octubre de cada año. año Crece más cuando el clima es soleado después de la lluvia y es fácil de cosechar.

Además, el boletus negro y el laitou amarillo (boletus negro) también son populares entre la gente. El boletus es delicioso, fragante y nutritivo, y es muy apreciado por las masas. El boletus se distribuye por todo Yunnan y su período de producción es de junio a octubre de cada año.

Valor nutricional del boletus

1. El boletus es rico en proteínas, hidratos de carbono, vitaminas, calcio, fósforo, hierro y otros minerales.

2. Boletus es un hongo raro con una fragancia única y rica nutrición. Tiene las funciones de prevenir y curar enfermedades y fortalecer el cuerpo, especialmente la diabetes.

3. Además, su extracto acuoso tiene un efecto inhibidor sobre el crecimiento del sarcoma S-180 de ratón. La tasa de inhibición del sarcoma S-180 es del 100% y la tasa de inhibición del carcinoma de ascitis de Ehrlich es. 100% 90%, y además tiene el efecto de resistir los virus de la influenza y prevenir y tratar los resfriados. Es un famoso hongo comestible exportado a Europa y Estados Unidos.