¿Cuáles son los efectos de comer jengibre con marisco y cordero? Mucha gente piensa que es sólo para quitar el olor.

○Marisco al jengibre, una combinación perfecta

Aunque el marisco es delicioso, tiene un olor a pescado que a mucha gente no le gusta, y las personas con el estómago frío solo pueden “probar a la ligera” y no te atrevas a disfrutar de una buena comida. De hecho, también hay un dicho en la comida que dice que “una cosa reduce la otra”. Para ingredientes como los mariscos, el jengibre no solo elimina el olor a pescado y esteriliza. pero también neutraliza su naturaleza fría.

○El jengibre elimina el olor a pescado de los mariscos

Muchos condimentos no son fáciles de eliminar el olor a pescado de los mariscos, pero agregando un poco de jengibre, este problema se puede resolver fácilmente. No sólo puede eliminar el olor a pescado, sino que también puede aumentar la fragancia de los mariscos. El jengibre y los mariscos son una "combinación perfecta".

También es importante añadir jengibre al cocinar mariscos. No es aconsejable añadirlo demasiado pronto, porque la solución de lixiviación de proteínas del pescado o marisco crudo reaccionará con los ingredientes activos del jengibre, dificultando la acción del jengibre. Tiene la capacidad de eliminar el olor a pescado, por lo que es mejor cocinarlo por un tiempo primero y luego agregar jengibre para condimentar después de que la proteína se haya solidificado.

○El jengibre esteriliza los mariscos

Aunque los mariscos son deliciosos, su entorno de vida hace que su cuerpo contenga una gran cantidad de bacterias. Las investigaciones muestran que muchos productos del mar contienen Staphylococcus aureus, Vibrio marino. vulnificus, Vibrio parahaemolyticus, Proteus y otras bacterias y parásitos patógenos, y los peces marinos, camarones, cangrejos y otros mariscos capturados en verano contienen niveles mucho más altos de Vibrio parahaemolyticus que en otras estaciones.

El jengibre contiene muchos ingredientes bactericidas que ayudan a matar varias bacterias dañinas en los mariscos. Por lo tanto, es mejor agregar un poco de jengibre para condimentar cuando se cocinan mariscos, pero el jengibre no se puede comer con mariscos crudos porque se come mariscos crudos. y el jengibre juntos provocarán náuseas.

○El jengibre neutraliza la naturaleza fría de los mariscos

La mayoría de los mariscos, como pescado, camarones, cangrejo, mariscos, ostras, algas, etc., tienen un sabor salado y son de naturaleza fría, lo que Es un síndrome de deficiencia y frío. Los pacientes deben comer con cuidado para evitar daños al cuerpo, especialmente aquellos con deficiencia del bazo y del estómago. Los síntomas incluyen dolor sordo en el estómago que dura y se alivia levemente con el calor o la presión con las manos. hambre, cansancio o frío y, a veces, vómitos de agua, extremidades cansadas y débiles, manos y pies fríos, heces blandas, lengua pálida con saburra blanca.

Las propiedades cálidas del jengibre pueden neutralizar el frío de los mariscos. Si los pacientes con síndrome de resfriado por deficiencia quieren comer mariscos, pueden agregar más jengibre al cocinar.

○Hay jengibre, siéntete libre de comerlo fresco

Ingredientes

6 abulones pequeños, 10 gramos de jengibre, 5 gramos de cebolla verde picada, 15 gramos de ajo, 15 gramos de pimiento rojo

Condimento

2 gramos de sal, 10 ml de salsa de soja de pescado al vapor, cantidad adecuada de aceite de cocina

Elaboración

1. Patatas pequeñas preparadas Cortar la carne del abulón por ambos lados, espolvorear con sal y meterla en la cáscara.

2. Cortar el jengibre en tiras, picar el ajo y cortar el pimiento rojo en dados.

3. Calentar una sartén con aceite, añadir el jengibre rallado, el pimiento rojo cortado en cubitos y el ajo picado, sofreír hasta que esté fragante.

4. Verter los ingredientes fritos sobre el abulón y reservar.

5. Llenar la vaporera eléctrica con agua y llevarla a ebullición, añadir el abulón pequeño, tapar la olla y girar el mando a cocer al vapor durante 8 minutos.

6. Después de 8 minutos, abre la tapa de la olla, saca el abulón, cubre con salsa de soja de pescado al vapor y espolvorea con cebolla verde picada.

○Excelente combinación para calentar el cuerpo y protegerse del frío

Cuando hace frío, a la gente le gusta comer un poco de cordero, que no solo calienta el cuerpo, sino que También será muy nutritivo. Si no le gusta mucho el fuego, también puede añadir un poco de jengibre al cocinar cordero.

El jengibre tiene los efectos de aliviar el dolor y disipar el reumatismo. No solo puede eliminar el olor a pescado, sino que también ayuda al cordero a calentar el yang y disipar el frío. La combinación de ambos puede tratar el dolor por frío en la zona lumbar, el dolor reumático en las extremidades, etc.

○El cordero con jengibre es más cálido.

El cordero es de naturaleza cálida y tiene las funciones de nutrir el qi y el yin, calentar el cuerpo y reponer las deficiencias, apetecer y fortalecer el cuerpo. Está incluido en el "Compendio de Materia Médica". Es un tónico cálido que puede reponer el yang y el qi y la sangre. Es especialmente adecuado para el consumo en invierno. Puede lograr los efectos duales de nutrir y prevenir el resfriado. como "carne nutritiva" en invierno.

El jengibre tiene un fuerte efecto "dispersante" si se come junto con cordero, ayudará a disipar rápidamente el calor a todas las partes del cuerpo, mejorará en gran medida el efecto de calentamiento y logrará los efectos de reponer el qi y la energía. Sangre y calentamiento del yang del riñón.

○El jengibre puede eliminar el olor a pescado del cordero

La carne de cordero es más tierna que la de ternera y cerdo, pero tiene un olor a pescado, lo que hace que mucha gente lo posponga. Cada animal tiene su propio olor corporal, que se origina en el líquido tisular. En el líquido tisular de los animales se distribuyen diferentes controles de glándulas, lo que provoca diferencias en el olor corporal. Cuanto mayor es la diferencia, mayor es el olor que se detecta.

Si no quieres renunciar al alimento de la sopa de cordero y no quieres añadir demasiados condimentos para cocinar el cordero, también puedes añadir más jengibre, lo que ayudará a eliminar el cordero. huele sin afectar la delicia del cordero.

○Es mejor agregar jengibre pelado al cocinar sopa de cordero.

El cordero en sí es cálido por naturaleza y el jengibre también es un condimento cálido. A algunas personas les preocupa que comerlo juntos cause. calor interno. Para evitar esto, al guisar sopa de cordero, es mejor utilizar jengibre pelado en lugar de pelarlo.

Aunque el jengibre es de naturaleza cálida, su piel es de naturaleza fría y tiene las funciones de disipar el fuego, eliminar el calor, aliviar el dolor y disipar el reumatismo. Puede neutralizar adecuadamente la naturaleza cálida del jengibre.

Lo mejor es elegir jengibre fresco para guisar cordero. No utilices jengibre que ya esté seco, porque los principios activos de la piel del jengibre se conservan bien y pueden desempeñar mejor su función.

○Una deliciosa sopa que no puede faltar en invierno

Ingredientes

340 gramos de espinazo de cordero, 20 gramos de jengibre, 10 gramos de pimienta en grano y 10 gramos de comino, cantidad adecuada de cilantro

Condimento

3 gramos de sal, 2 gramos de pimienta

Preparación

1. Cortar El jengibre en rodajas gruesas y reservar.

2. Echar una cantidad adecuada de agua en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, verter el lomo de cordero procesado, hervir para quitar la sangre, retirar, escurrir y reservar.

3. Echar una cantidad adecuada de agua en la cazuela, calentarla a fuego alto, verter el lomo de cordero, añadir las rodajas de jengibre, los granos de pimienta y el comino.

4. Tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 1 hora.

5. Abre la tapa, añade sal y pimienta, revuelve y sazona.

6. Apagar el fuego, poner la sopa guisada en un bol y añadir el cilantro preparado.