¿Cuál es el grado del té blanco?
1. Lo mejor: Baihao Silver Needle
Lleva el nombre por su espeso pelaje blanco, tan blanco como la plata, y su apariencia de aguja. El aroma es fresco, la sopa es de color amarillo claro y el sabor es fresco. Es el mejor té blanco y es conocido como la "Belleza" y el "Rey del Té" entre los tés.
2. Excelente producto: peonía blanca
La peonía blanca es famosa por sus hojas verdes y flores de color blanco plateado en forma de corazón. Después de la elaboración, las hojas verdes sostienen los cogollos, como los cogollos originales. La peonía blanca se elabora a partir de los brotes cortos y las hojas del gran árbol de té blanco o variedad Narcissus, y es el mejor té blanco.
3. Calidad superior: Gongmei
La producción de Gongmei representa más de la mitad de la producción total de té blanco. Se elabora a partir de los cogollos y las hojas del árbol del té. Este tipo de té crudo elaborado con los brotes y las hojas del árbol del té se llama "Xiaobai", que es diferente del té crudo "Dabai" elaborado con los brotes y las hojas del té Fuding Dabai y del té Zhenghe Dabai.
4. Producto chino - Shoumei
Shoumei es un té elaborado a partir de cogollos cortos y grandes hojas de té blanco extraídas del té vegetal (otro nombre para los arbustos de té comunes en la zona del té de Fujian). Planta té blanco. Por lo general, "hermosa mano de obra" significa máxima calidad, y la calidad es mejor que la longevidad. En términos generales, solo se llama "gongmei" y ya no tiene "shoumei". Gongmei se produce principalmente en el condado de Jianyang, provincia de Fujian, y también en Jianou y Pucheng.
5. Té blanco ordinario de nueva tecnología
El té blanco de nueva tecnología es una especialidad de Fujian, producida principalmente en Fuding, Zhenghe, Songxi, Jianyang y otros lugares. El té blanco nuevo, denominado té blanco nuevo, se elabora según la tecnología de procesamiento del té blanco, marchitándolo y amasándolo ligeramente. El nuevo producto desarrollado por la antigua sucursal de Fuzhou de China Tea Company (ahora Fujian Tea Import and Export Co., Ltd.) y Fuding Tea Factory en 1968 para satisfacer las necesidades de los mercados de Hong Kong y Macao se ha exportado a países y regiones como como la Unión Europea, los países del Sudeste Asiático y Japón.
Datos ampliados
Los métodos de producción y la calidad de los diferentes orígenes son ligeramente diferentes. Fuding Silver Needle también se llamaba anteriormente "Beilu Silver Needle". Al recoger, elija un día fresco y soleado, extienda finamente las agujas frescas sobre las cortinas marchitas, expóngalas al sol, cuando el contenido de humedad alcance el 10-20%, extiéndalas en una bandeja para hornear (la bandeja para hornear está forrada con toallas de papel). , Para evitar que los cogollos se quemen y se pongan amarillos), secar al sol a fuego lento (40-50°C) hasta que esté completamente seco. La aguja de plata Baihao también se llama "aguja de plata Lu Nan". Extienda las agujas frescas sobre la cortina de agua, colóquelas en un lugar ventilado, séquelas hasta un contenido de humedad del 20-30% y luego muévalas al sol para que se sequen. También puedes tomar el sol primero y luego secarte en los días soleados. El té crudo se clasifica como té refinado y se recalienta y envasa mientras está caliente.
Cada otoño e invierno se debe reforzar el cultivo y la gestión de fertilizantes para producir cogollos fuertes para los árboles de té de pelo blanco y aguja plateada. La primera y segunda ronda de cogollos superiores son las mejores en el té de primavera del año siguiente, mientras que la mayoría de los cogollos superiores después de la tercera y cuarta ronda son más delgados. La primera ronda de cogollos primaverales que brotan después de la regeneración son especialmente regordetes y fuertes, lo que los convierte en una materia prima ideal para fabricar agujas de plata de alta calidad. Los cogollos de té de verano y otoño son más delgados y no cumplen con los requisitos de materia prima de Baihao Yinzhen, por lo que generalmente no se recolectan.
La selección de agujas de plata es muy meticulosa y los requisitos extremadamente estrictos. Se estipula que no se debe recolectar en días lluviosos, no se debe recolectar cuando el rocío se haya secado, no se debe recolectar cogollos delgados, no se debe recolectar cogollos morados, no se debe recolectar cogollos dañados por el viento, no se recolecta cogollos artificiales, no picar las yemas dañadas por insectos, no picar las yemas felices, no picar las yemas huecas y no picar las yemas enfermas. Si no se recoge, se llama diez. Sólo se recogen las cabezas regordetas de los cogollos. Si se recogen cogollos nuevos con un cogollo y una hoja, sólo se recoge el centro del cogollo. Esto se conoce comúnmente como extracción de agujas (es decir, pellizcar los cogollos de cada hoja para extraer). las materias primas de las agujas de plata, y los tallos y hojas restantes se utilizan como té blanco u otros tés de otros colores).