¿Está vivo el sashimi de ostras?
Las ostras se pueden sashimiar y comer crudas una vez abiertas. Esta forma de comer alimentos crudos no es aceptable para todos. La mejor manera es comer ostras frescas y vivas, que tienen una gran textura y sabor.
La ostra es una especie de marisco. Hay más de 100 especies en el mundo, y existen unas 20 especies en las zonas costeras de mi país. Las principales especies actualmente cultivadas artificialmente incluyen la ostra Omi, la ostra larga, la ostra plisada y la ostra del Pacífico. Cada invierno y primavera es la temporada de recolección de ostras. En China, hay un dicho común que dice que la carne de ostra se vuelve regordeta y cristalina a partir del solsticio de invierno, lo que significa que desde el solsticio de invierno hasta el Festival Qingming del año siguiente, la carne de ostra es la más regordeta y deliciosa.
Cómo comer ostras
Hay muchas formas de comer ostras. Hay muchos tipos de carne de ostra fresca, incluyendo huevos revueltos, fritos, crudos, al vapor, pasteles de ostra fritos, carne de ostra fresca en brochetas y sopa. Cocer al vapor con los condimentos adecuados puede mantener el sabor original; si está comiendo ostras frescas fritas, puede marinarlas con un poco de vino de arroz, luego mojarlas en masa, freírlas en una sartén con aceite hasta que estén doradas y sumergirlas en Salsa de soja y vinagre antes de comer.
Al comer estofado, puedes utilizar brochetas de bambú para ensartar la carne de ostra, ponerla en la sopa hirviendo y sacarla en aproximadamente un minuto. Si usa carne picada y jengibre rallado para hacer sopa, la sopa quedará tan blanca como la leche y deliciosa.
La carne de ostra también se puede procesar para obtener productos secos, y el producto comercial se llama salsa de ostras. Si la carne de ostra fresca se cocina, se seca al sol o se seca al sol con su jugo, se convierte en salsa de ostra cocida. Si quieres conservar todo el sabor, no lo cocines. Si la carne de ostra se seca directamente, se convertirá en la famosa salsa de ostras que se puede comer de varias maneras. Terapia de sopa de ostras, la sopa de ostras tiene los efectos de regular la quemadura media, reponer las deficiencias, nutrir el yin y nutrir la sangre. Se dice que el zinc de la carne tiene efectos afrodisíacos y de belleza.