¿A qué parte de la vaca se refiere la bardana?

Bardana, también conocida como col de res, ginseng de músculo blanco, etc. , es una planta de la familia de las Asteraceae, y sus raíces y frutos pueden usarse como medicina. Plantas herbáceas bienales o perennes que sólo producen raíces y hojas el primer año y florecen y dan frutos el segundo año. La raíz principal es carnosa y erguida, con una altura de 100-260 cm y muchas ramas. Las hojas de la raíz son grandes, los tallos largos están agrupados y las hojas del tallo son alternas y de forma triangular. Los bordes tienen forma de microondas o finamente aserrados, la superficie de la hoja es de color verde oscuro y lisa, el envés de la hoja es de color verde grisáceo, con pelos exteriores, flores capitadas, tubulares de color rojo violeta, flores agrupadas en la parte superior de la tallo, aquenios, largo ovalado, obovado, marrón grisáceo, con mancha. Sus raíces carnosas son tiernas, crujientes y ricas en nutrientes. Es un tesoro entre las verduras. Se puede hervir, saltear, encurtir, saltear, preparar sopa, té y jugo. Tiene las funciones de eliminar el calor y desintoxicar, reducir el colesterol, mejorar la inmunidad humana y prevenir la diabetes, el estreñimiento y la presión arterial alta. Las semillas se utilizan principalmente para tratar la tos exógena, la neumonía, el dolor de garganta y la hinchazón de las llagas.

La bardana tiene una gran adaptabilidad y puede crecer en laderas y zanjas en la naturaleza. Le gusta un clima templado y húmedo y es resistente al frío. Requiere más agua durante el período de crecimiento y es más adecuada para el cultivo. en colinas y montañas bajas. La bardana es una planta de raíces profundas a la que le encantan las grasas. Se planta en suelo profundo, fértil y suelto. Junio ​​65438 Siembre las semillas alrededor de octubre. Riegue antes de sembrar. Después de la filtración de agua, cave hoyos a una distancia de 60 a 80 cm y con un espacio entre hileras de 50 a 60 cm. Siembre de 7 a 8 semillas en cada hoyo. 3 cm de suelo. El portainjerto se puede recolectar de mayo a junio del año siguiente. El rendimiento de raíces por mu es de 2.000 kilogramos.

La bardana, también conocida como cebada, rábano negro, anzuelo Wanba y col de res, es una hierba bienal de la familia de las Asteraceae. La raíz es carnosa, el tallo grueso, de 1 a 2 metros de altura, ligeramente violeta, ligeramente peludo y multiramificado en la parte superior. Las hojas basales están agrupadas, las hojas del tallo son alternas, ampliamente ovadas o en forma de corazón, de 40 a 50 cm de largo, 30 a 40 cm de ancho, verdes en la parte superior, sin pelos en la parte inferior, densamente cubiertas de pelos de color blanco grisáceo, enteras, onduladas. o dentada, superior Redondeada y con forma de corazón en la base, con el tallo y las hojas superiores haciéndose más pequeñas gradualmente. Las cabezas florales están agrupadas o dispuestas en forma de paraguas, con pedúnculos; el involucro es esférico y lanceolado; las flores son tubulares y de color lavanda; Los aquenios son ovalados u obovados, de color gris claro y negro. El período de floración es de junio a julio y el de fructificación es de agosto a septiembre.

La bardana se distribuye principalmente en el noreste de China, el norte de China y el noroeste de China, y también se encuentra en partes del este de China, el centro de China y el suroeste de China. Los jardines se pueden utilizar como materiales ecológicos para los campos forestales. Las hojas tiernas, las flores y las raíces carnosas de la bardana son comestibles. Su valor nutricional es muy alto. Cada 100 gramos de hojas tiernas contienen 4,7 gramos de proteína, 0,8 gramos de grasa, 3 gramos de carbohidratos, 2,4 gramos de fibra cruda, 3,9 mg de caroteno, 20,29 mg de vitamina B, 1,02 mg de vitamina B, 0,1 mg de niacina, y 25 mg de vitamina C. Calcio 242 mg, fósforo 665438 mg.

Comer los tallos y las hojas tiernos, recogerlos de abril a mayo, blanquearlos en agua hirviendo, remojarlos en agua, sofreírlos, hacer sopa o añadir sal. Remojarlo en agua con vinagre al 0,5% puede eliminar la astringencia y hacerlo más sabroso para las raíces carnosas; extráigalas a finales de otoño o invierno; Después del remojo, se utiliza principalmente para encurtir o freír.

Hojas de bardana fritas

500 gramos de hojas de bardana. Cantidades adecuadas de sal, glutamato monosódico, cebolla verde picada y manteca de cerdo.

Quitar las impurezas de las hojas de bardana, escaldarlas en una olla con agua hirviendo, sacarlas, lavarlas, escurrirlas hasta secarlas y cortarlas en trozos. Calentar el aceite en una sartén, sofreír la cebolla verde picada, agregar las hojas de bardana y la sal, sofreír hasta que se absorba el sabor, agregar glutamato monosódico, espolvorear con la cebolla verde picada y servir. Comer este plato puede tratar dolores de cabeza, irritabilidad, mastitis aguda y otras enfermedades. Las personas sanas tienen la piel hidratada y la longevidad.

Pollo guisado con bardana

500 gramos de raíz de bardana y 1 pollo. Vino de cocina, sal refinada, glutamato monosódico, pimienta, cebolla y jengibre picado.

Lavar la raíz de bardana, pelarla y cortarla en rodajas gruesas. Matar el pollo, quitarle las plumas, órganos internos y patas, lavarlo, ponerlo en una olla con agua hirviendo y soldarlo, sacarlo y lavarle las manchas de sangre. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue el pollo y deje hervir. Agregue el vino de cocción, la sal refinada, el glutamato monosódico, la cebolla y el jengibre, cocine a fuego lento hasta que esté cocido, agregue las rodajas de bardana y cocine hasta que el sabor sea fragante, agregue pimienta. , y ya está listo para comer.

La raíz de bardana tiene los efectos de dispersar el calor del viento, reducir la hinchazón y desintoxicar. El pollo tiene los efectos de calentar el cuerpo, reponer el qi y reponer la médula y la esencia. Cuando se come, este plato puede proporcionar ricos nutrientes como proteínas, grasas y carbohidratos, y tiene los efectos de calentar y reponer el qi, disipar el viento y reducir la hinchazón.

Es adecuado para la debilidad física, debilidad de las extremidades, sed, edema, dolor de garganta, tos y otros síntomas.

Guiso de bardana

500 gramos de raíz de bardana y 250 gramos de carne de cerdo. Cantidades adecuadas de vino para cocinar, sal refinada, glutamato monosódico, cebollas verdes y rodajas de jengibre.

Lavar, pelar y cortar en rodajas la raíz de bardana. Lavar el cerdo y cortarlo en trozos. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, hierva la carne de cerdo, agregue los condimentos, la sal refinada, el glutamato monosódico, las cebollas verdes y las rodajas de jengibre, cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida, agregue las rodajas de raíz de bardana, cocine a fuego lento hasta que adquiera sabor. Delicioso y sírvalo fuera de la olla. Este plato está hecho de rodajas de raíz de bardana y carne de cerdo que nutre el yin y lo hidrata. Es rico en proteínas, grasas, compuestos de carbono y otros nutrientes. Tiene el efecto de disipar el viento, reducir la hinchazón, nutrir el yin e hidratar. Es adecuado para mareos, dolor de garganta, tos por deficiencia de yin, sed, debilidad física y diarrea.

Salchicha Grasa Guisada con Bardana

500 gramos de raíz de bardana, 500 gramos de tripas de cerdo, vino de cocina, sal refinada, glutamato monosódico, cebolletas y rodajas de jengibre.

Lavar, pelar y cortar en rodajas la raíz de bardana. Lavar varias veces el intestino grueso del cerdo, escaldarlo en una olla con agua hirviendo, sacarlo, lavarlo y cortarlo en trozos. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, agrega el intestino grueso del cerdo y deja hervir. Agregue el vino de cocción, la sal refinada, el glutamato monosódico, las cebollas verdes y el jengibre y cocine hasta que los intestinos del cerdo estén cocidos y tiernos. Agregue la raíz de bardana en rodajas y cocine a fuego lento hasta que esté cocida y fragante. Este plato se elabora con raíz de bardana e intestinos de cerdo, que se utilizan para hidratar y curar la sequedad. Tiene los efectos de humedecer los intestinos, laxante, reducir la hinchazón y desintoxicar. Es adecuado para enfermedades como sangre en las heces, diarrea con sangre, hemorroides, prolapso, ántrax, sed y dolor de garganta.

Gachas de bardana

50 gramos de arroz japónica y 30 gramos de raíz de bardana.

Primero muele y filtra la raíz de bardana para obtener 100 g, luego cocina el arroz hasta obtener una papilla y luego añade el jugo de la raíz de bardana cuando esté cocido. La raíz de bardana tiene los efectos de dispersar el calor del viento, reducir la hinchazón y desintoxicar. El arroz japonica tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago, y usarlo para cocinar gachas puede aliviar el calor de los pulmones, calmar la garganta y disipar el estancamiento. Es adecuado para el dolor de garganta, tos, pérdida de apetito, estreñimiento y otros síntomas provocados por la deficiencia de calor en los pulmones y el estómago.