La práctica de Sheng Hao

Ejercicio 1:

Materiales: cantidad adecuada de ostras, 2 raíces de ajo y 1 gajo de jengibre.

Pasos:

1. Lavar la arena de las ostras compradas.

2. Picar el jengibre y el ajo, añadir el aceite cocido y la sal, mezclar bien, picar las cebolletas y reservar.

3. Colocar las ostras al fuego de carbón, agregar aceite y aderezo de ajo.

4. Hornear hasta que burbujee, espolvorear con cebolla verde picada y hornear nuevamente.

Consejos: A la hora de preparar este plato presta atención al calor, añade los condimentos en el momento adecuado y no utilices el fuego demasiado corto, de lo contrario el sabor será difícil de quitar y el sabor no estar muy bien; el fuego no debe ser demasiado largo, de lo contrario la carne no quedará tan suave y tierna.

Las ostras son un buen alimento para suplementar el calcio y además son ricas en fósforo, que también es útil para la absorción del calcio. Las ostras también son una buena fuente de zinc, lo que las convierte en una buena opción para las personas con deficiencia de zinc.

Ejercicio 2:

Ingredientes: 10 ostras, ajo, sal, esencia de pollo, aceite, tempeh, pimienta.

Pasos:

1. Abra las ostras vivas, lave una carne de ostra y una concha de ostra con agua limpia, escurra la carne de ostra y reserve.

2. Las ostras asadas se pueden dividir a grandes rasgos en tres sabores: ajo, salsa de soja y original.

Jugo de ajo: Picar el ajo. Si lo quieres picante, añade un poco de pimiento rojo picado. Mezclar el ajo picado y la pimienta con aceite. Agrega sal y esencia de pollo y mezcla bien. Debe haber un poco más de sal.

Salsa de soja: Picar la salsa de soja, el ajo o la pimienta, mezclar bien con el aceite y la sal.

3. Coloca la mitad de las conchas de ostra lavadas al fuego de carbón, pon una carne de ostra en cada concha y agrega el jugo anterior mientras asas. Simplemente unte un poco de aceite sobre la carne de ostra y espolvoree un poco de sal. Cuando escuche el chirrido, dé la vuelta a la carne de ostra, agregue el jugo y cocine a la parrilla.