¿Cómo lavar los intestinos del cerdo para que queden especialmente limpios y no tengan ningún olor?

Aunque los intestinos de cerdo suenan como las partes sucias de un cerdo, a muchas personas todavía les gusta comerlos. Principalmente porque después de limpiar los intestinos grasos del cerdo, los platos no sólo tienen un sabor masticable, sino que también tienen un sabor particularmente fragante. Ya sea como comida o como aperitivo, siempre está delicioso. ¿Qué método se debe utilizar para lavar los intestinos de cerdo para que queden extremadamente limpios y no tengan ningún olor?

Remoje los intestinos grasos comprados en sopa de arroz o sopa de arroz, luego dé la vuelta a la tripa de un extremo de la boca del intestino y retire el aceite y las impurezas del interior. Tenga cuidado porque hay una capa de película en el interior. Absorbe el aceite, por lo que mientras retires esa película, el aceite se eliminará rápidamente. Después de quitar toda la grasa, enjuague con agua tibia, agregue la cantidad adecuada de vinagre blanco y frote repetidamente. Frote la piel del intestino y los intestinos una vez, luego saldrá la materia suspendida en la piel del intestino y luego enjuáguelos con agua limpia.

Luego, puedes usar sal para expulsar el agua con pescado, porque el intestino grueso del cerdo tiene mucha agua con pescado y suciedad, que no se puede lavar con agua limpia. La sal en sí tiene una gran permeabilidad y puede penetrar rápidamente en el intestino grueso, deshidratándolo. Por lo tanto, el agua con pescado y la suciedad que son difíciles de limpiar dentro del intestino grueso del cerdo saldrán por sí solas y se puede agregar agua para facilitar la limpieza. . Este paso es muy importante.

En segundo lugar, puede utilizar álcali comestible para ablandar la carne. Debido a que el álcali comestible en sí es muy corrosivo, agregar álcali comestible ayudará a ablandar la carne del intestino de cerdo más rápido y luego quedará más limpia después de la limpieza. , más a fondo, pero generalmente no use demasiado para evitar que el color y el sabor del producto terminado se vean afectados por el olor a álcali pesado.

En este momento el intestino grueso está casi lavado, pero si las personas que tienen altos requerimientos alimentarios están preocupadas, pueden agregar almidón y lavarlo nuevamente. El almidón puede limpiar completamente el intestino grueso porque el almidón en sí es muy absorbente. Después de agregar sal y álcali comestible para expulsar suficiente agua y suciedad a pescado, agregue un puñado de almidón altamente absorbente y frótelo, lo que puede succionar más a fondo la sangre y la suciedad en el intestino grueso, asegurando que el intestino grueso final lavado sea blanco. e inodoro.