¿Cuántos grados y cuánto tiempo se necesitan para hornear el pastel Qifeng en un horno aca? Cada vez que lo horneaba no llegaba a la altura del molde y el bulto del medio se agrietaba. Yo uso 1.

El pastel Qifeng debe hornearse a baja temperatura. Si se trata de un horno de mesa, la diferencia general de temperatura será mayor, por lo que generalmente se recomienda ajustar la temperatura a 150 grados y hornear el fondo durante 60 a 70 minutos.

Si el bulto del medio está agrietado, significa que es posible que la clara del huevo no salga bien.

Se recomienda batir las claras en su lugar, es decir, cuando el batidor levanta el cuenco de clara puntiagudo e invertido, si no se inclina, significa que está en su lugar.