Un método de encurtido para rábanos blancos dulces y salados

Preparación de la comida

5 rábanos blancos, 100 g de mijo picante, 80 g de ajo, 80 g de jengibre, 800 g de azúcar de roca, 860 g de vinagre blanco, 600 g de sal.

Pasos

1. Pelar y cortar el rábano blanco en tiras, añadir sal y marinar durante una hora y media.

2 Enjuagar el rábano encurtido; , hasta que no tenga un sabor demasiado salado;

3. Cortar el jengibre en dados, triturar el ajo y cortar el mijo picante en trozos para utilizarlo más tarde;

4. tiras de rábano en un frasco de vidrio, agregue el chile mijo, el jengibre, el ajo, el azúcar de roca y el azúcar blanca y mezcle bien.

Consejos

Mételo en el frigorífico y cómelo al día siguiente.

Método 2 para encurtir rábano agridulce

Preparación del alimento

400 gramos de rábano blanco, cantidad adecuada de vinagre frío, 15 gramos de azúcar blanca, adecuada Cantidad de sal, un poco de esencia de pollo, seco Cantidad adecuada de pimiento rojo.

Pasos del método

1. Lavar el rábano blanco y cortarlo en tiras gruesas, luego agregar una cantidad adecuada de sal y dejar marinar en el refrigerador durante media hora; /p>

2. Tomar en un tazón pequeño, agregar el condimento ocasional, mezclar bien para formar una salsa y reservar;

3. Lavar el rábano encurtido con agua hervida fría o agua purificada. escurre el agua y ponla en un plato;

4. Luego vierte el jugo sobre las tiras de rábano, espolvorea unas tiras de chile rojo seco y déjalo reposar 20 minutos antes de comer.

Receta 3 para encurtir rábano agridulce

Preparación del alimento

1300 g de rábano blanco, cantidad adecuada de ají seco, cantidad adecuada de ají seco, cantidad adecuada cantidad de ajo, cantidad adecuada de hojas de laurel, cantidad adecuada de agua, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de azúcar.

Pasos del método

1. Pelar el rábano blanco, cortarlo en trozos, ponerlo en un recipiente, añadir 3 cucharadas de sal y mezclar bien. Coloque un plato Presione un objeto pesado sobre él durante media hora, luego lávelo con agua limpia y escúrralo.

3 Agregue a la olla el ajo, las hojas de laurel, los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan. agregue una cantidad adecuada de azúcar y cocine Apague el fuego después de abrir

4. Exprima el rábano seco y póngalo en un frasco de vidrio limpio, luego vierta la marinada fría; p>5. Colóquelo en el frigorífico durante aproximadamente 1 día.