¿Qué tipos de té han estado disponibles desde la antigüedad hasta la actualidad? ¿Qué tés antiguos han desaparecido ahora?

La cultura del té en China tiene una larga historia que se remonta al período Shennong. Como chino, la historia de Shen Nong probando cientos de hierbas ha sido un nombre muy conocido desde la infancia. El té en el "Tea Classic" menciona que "el té es para beber y se origina en Shennong". Se puede ver que el té ya existía en la etapa de Shen Nong. También hay muchas leyendas e historias. Cuenta la leyenda que Shen Nong quedó atrapado en una ráfaga de viento mientras cocinaba verduras en la naturaleza, y algunas hojas flotaron en la olla. Más tarde, Shennong descubrió que el agua se volvía cada vez más amarilla, lo que era muy refrescante y saciaba su sed. A juzgar por la experiencia laboral de Shennong, también es un tipo de medicina. Hasta ahora, el té blanco tiene valor medicinal. También hay registros del antiguo período de los Tres Reinos. Desde la antigüedad, la región de Bayu ha sido conocida como la cuna de la cultura del té china.

Hua Tuo, el médico milagroso durante el período de los Tres Reinos, registró en el "Shi Jing" que "el té amargo es beneficioso durante mucho tiempo" y también registró los efectos medicinales del té. La cultura del té de la antigüedad, la cultura del té de las dinastías y la cultura del té de generaciones diferirán según las costumbres culturales de los diferentes períodos y regiones. Según el método de elaboración de la cerveza, se puede dividir a grandes rasgos en el método de molienda y fritura en la dinastía Tang y el método de bebida después de la dinastía Ming. Aunque la dinastía Song no registró todo el proceso de preparación del té con tanto detalle como lo hizo Lu Yu en "Daguan Tea Theory", su método de preparación del té era el mismo que moler y sofreír. La dinastía Song registró todo el proceso de preparación del té en una gran cantidad de artículos en los "Veinte capítulos originales", lo que muestra la importancia que le daba a la preparación del té. En la descripción de las siete etapas del corral de sopa, cada proceso se analiza en detalle, lo que permite a los bebedores de té obtener diferentes niveles de sentimientos y al mismo tiempo obtener una estética cultural meticulosa y perfecta.

La difusión del té se inició con Shennong. La presentación inicial del té no era para beber, sino por sus efectos medicinales. Con la mejora de las condiciones materiales, el cambio de la eficacia medicinal al valor de consumo ha llevado al desarrollo de la tendencia a beber. En la dinastía Tang, el té en pastel era el método principal y el método de preparación del té era el método principal. En la dinastía Song, el té del grupo del té era la bebida principal, y en las dinastías Ming y Qing, el té hervido era el método principal. La parte occidental de China es el origen de los antiguos árboles del té. A mediados y finales de la dinastía Han, el té se utilizaba como bebida. Durante las dinastías Jin y del Sur y del Norte, la costumbre de beber té se había extendido a la mayor parte de China. La prosperidad del comercio del té en la dinastía Tang promovió en gran medida la tendencia de desarrollo de la producción y fabricación del té. Después de mediados de la dinastía Tang, el té se convirtió en la "bebida de todo el país". El surgimiento del "Clásico del té" de Lu Yu significa el surgimiento de la cultura china del té. Durante las dinastías Song y Yuan, la fabricación de té y el comercio de importación y exportación experimentaron tendencias de desarrollo sin precedentes, y la industria de las casas de té se desarrolló con fuerza.

Los juegos de té también tienen una tendencia de desarrollo a largo plazo. Los poemas sobre el té, las partituras musicales sobre el té y las historias sobre el té han alcanzado un nivel cultural muy alto. La dinastía Ming fue una etapa importante en el desarrollo y transformación del té chino, y también fue otro apogeo del desarrollo de la cultura del té. La cultura del té de la nación china durante la dinastía Qing experimentó altibajos. Después de la fundación de la República Popular China, especialmente después de la reforma y apertura, la plantación de té en China se ha desarrollado cada vez más rápido y la antigua cultura china del té se ha mantenido. Desde las dinastías Han y Tang, la cultura del té china se ha ido abriendo y extendiendo gradualmente al mundo exterior y, combinada con los hábitos de vida de las personas de todo el mundo, ha evolucionado la cultura del té en todo el mundo.