Huevos revueltos con pepinillos encurtidos y pimientos verdes

Cuando éramos niños, cada vez que nuestros padres cocinaban este plato, mi hermano y yo comíamos un plato extra de arroz. Estaba delicioso. Ahora estamos fuera todo el año y sólo volvemos a casa una vez al año. No es fácil comer este plato que cocinaban nuestros padres. Nunca he visto a nadie vendiendo encurtidos de rosas en Guangzhou. Traje algunos conmigo cuando fui a casa la última vez. Ahora puedo hacerlo cuando quiera y el método es muy sencillo. Compartiré contigo el sabor de mi infancia.

Materiales

Materiales: 0 rodajas de pepinillos de rosas 65438, 2 huevos, 3 pimientos verdes;

Accesorios: 3 rodajas de ajo, 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de cebollas verdes, cantidad adecuada de aceite, 1 g de pimienta negra.

Encurtidos de rosas, revuelto de pimientos verdes

1

Preparar los ingredientes

2

Picar la rosa encurtidos en trozos pequeños, remojar en agua durante 20 minutos (porque es un alimento encurtido, es relativamente salado), picar los pimientos verdes, mezclar los huevos de manera uniforme, picar el ajo, triturar el jengibre y cortar las cebollas verdes en trozos (no es necesario). comprar cebolletas para cebollas verdes).

Tres

Poner aceite en el wok, calentar hasta que el aceite humee, verter los huevos mezclados, freír hasta que estén cocidos y recoger.

Cuatro

Pon aceite en el wok, agrega el jengibre, la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén fragantes.

五

Añadir el pimiento verde y sofreír durante un minuto.

Seis

Añadir los pepinillos de rosas remojados y sofreír uniformemente.

Siete

Agrega huevos revueltos, agrega un poco de salsa de soja y pimienta negra y mezcla bien (yo no le puse sal, los pepinillos de rosas ya están bastante salados, si hay muchas guarniciones, puedes agregar un poco), puedes poner en marcha la olla.

Consejos

A la hora de freír huevos, calienta el aceite en el wok para que los huevos vertidos se expandan rápidamente, pero fríelos rápidamente.