Cómo hacer panceta de cerdo, patatas estofadas, berenjenas, judías y calabacines

La panceta de cerdo guisada con patatas, berenjenas, judías y calabacines es un plato casero suave, aromático y nutritivo, especialmente indicado para todos los gustos. ¡Sígueme para ver cómo se hace! Herramientas/Materiales

200 gramos de panceta de cerdo, 1 patata, 1 berenjena, 100 gramos de frijoles, cantidad adecuada de sal, salsa de soja bien fresca, etc. 01

Lavar la panceta de cerdo y cortarla en rodajas, picar las cebolletas, picar el jengibre y cortar los ajos en rodajas.

02

Pelar las patatas y cortarlas en tiras, cortar la berenjena en trozos, cortar las judías en trozos pequeños y cortar el calabacín en rodajas. 03

Poner una cantidad adecuada de aceite de maíz en el wok. Cuando el aceite esté maduro, añadir la panceta y sofreír hasta que cambie de color y se ponga blanca.

04

Añade la cebolla, el jengibre, el ajo, la sal y la salsa de soja muy fresca y sofríe hasta que esté fragante. 05

Añade las patatas y los frijoles y sofríe hasta que tomen color.

06

Añade una cantidad adecuada de agua, la suficiente para cubrir las patatas. Tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que las patatas se puedan cortar con los palillos. 07

Añade la berenjena y el calabacín a la olla y continúa guisando hasta que todas las verduras estén suaves y tiernas.

08

Luego poner en un plato el guiso preparado, queda tierno y salado, y sabe bien a simple vista. De esta forma quedan la panceta de cerdo, las patatas guisadas, las berenjenas, las judías y el calabacín. listo.