Cómo hacer huevos en conserva

Ingredientes: 30 huevos de pato frescos.

Accesorios: 100 gramos de té, 150 gramos de huevo en polvo en conserva, 200 gramos de agua hervida.

Pasos para hacer huevos en conserva:

Paso 1: Primero prepara las hojas de té secas y ponlas en una tetera, luego vierte 150 g de agua hirviendo. Después de preparar el té, tome el primer sorbo de té fuerte sin usar las hojas de té (el té tendrá un sabor más fuerte después de dejarlo reposar por un tiempo).

Paso 2: Vierte el huevo en polvo en conserva en el recipiente, mézclalo directamente con el té recién filtrado y enfriado, agrega en pequeñas cantidades muchas veces, y finalmente quedará la mejor pasta, no demasiado fina ( lo mejor es hacerlo La pasta cuelga del huevo en conserva).

Paso 3: Luego use guantes para poner los huevos en el recipiente y aplique una capa de pasta de huevo en conserva (despierte la pasta con anticipación para permitir que el huevo en polvo en conserva y el té se mezclen completamente). Es mejor rodar sin que se vea la piel del huevo.

Luego ponlo en un frasco (también es aceptable una botella de plástico gruesa y de boca ancha, pero asegúrate de usar un recipiente bien cerrado). No tengo ninguno en casa, así que uso una olla pequeña de acero. Lo hago por turnos. El recipiente está bien tapado o bien atado con 2 o 3 capas de bolsas de plástico gruesas. No dejes que se escape y colócalo en un lugar fresco en el interior.

Paso 4: El control de la temperatura es muy importante para la formación de los huevos conservados. Si la temperatura se controla por encima de 20 grados y se marina durante aproximadamente medio mes, los huevos en conserva se pueden preparar con éxito. Si la temperatura es inferior a 10 grados, es necesario envolverse en una colcha o ropa para mantenerse abrigado. Debido a que los tiempos de producción varían en todo el país, los datos anteriores determinarán la cantidad de días según su situación real.

El quinto paso es hacer que la yema del huevo en conserva sea de un color verde oscuro y la clara de un color amarillo, similar a la gelatina. El estado más exitoso es que no salga líquido después del descascarado.

Una vez que los huevos en conserva están maduros, la clara del huevo tardará de 2 a 4 días en convertirse lentamente en estado líquido y caducar. Así que juzga de antemano que pelarás 1 o 2 huevos en 1 o 2 días, dependiendo de la situación. La bolsa debe sellarse inmediatamente después de abrirse; de ​​lo contrario, afectará el curado continuo. Una vez madura, detenga el curado continuo.

Paso 6: Saque los huevos en conserva inmediatamente después de encurtirlos, lave el huevo en polvo en conserva, escúrralo y déjelo secar durante 1 o 2 días antes de comerlo, o póngalo en el refrigerador para refrigerarlo. delicioso.