¿Cuánto tiempo se cocina el hígado de cerdo hervido?
El hígado de cerdo blanqueado suele tardar entre 30 y 40 minutos en cocinarse.
Echemos un vistazo al método específico de cocinar el hígado de cerdo: corte el hígado de cerdo comprado en 3-4 trozos según la forma, sumérjalo en agua corriente bajo el grifo durante 2 horas para eliminar la sangre. en el hígado de cerdo. Hervir agua y blanquear el hígado de cerdo en agua hirviendo durante 5 minutos, sacarlo y enjuagarlo con agua limpia.
Aquí viene el punto clave. Es recomendable mantener el agua sumergida en el hígado de cerdo durante 35 minutos. La temperatura no debe superar los 95 grados. demasiado alto, el hígado de cerdo envejecerá.
Tenga cuidado de no sacar el hígado de cerdo cocido inmediatamente, de lo contrario la superficie del hígado de cerdo se convertirá en salsa negra. Lo mejor es remojarlo en la sopa de cocción hasta que alcance la temperatura ambiente. La superficie del hígado de cerdo tendrá una textura muy delicada.
El hígado de cerdo es de naturaleza cálida, de sabor dulce y amargo, y entra en el meridiano del hígado. Contiene proteínas, almidón de hígado, una gran cantidad de hierro, ricos minerales, vitamina C, vitamina A, niacina, riboflavina, tiamina y otros nutrientes. Contiene una gran cantidad de hierro, que puede complementar el hierro y tener el efecto de reponer la sangre.
También contiene vitamina A, que no sólo puede mantener el crecimiento normal y las funciones reproductivas, sino que también alivia y previene la sequedad ocular y la fatiga, y mantiene la visión normal. También contiene vitamina C y selenio, que tienen propiedades antioxidantes; Los efectos del consumo a largo plazo pueden mejorar la inmunidad del cuerpo y prevenir el envejecimiento.