¿Puedo seguir bebiendo vino elaborado con baya de goji después de haber estado almacenado durante 2 años?
No apto para beber y mejor no comer.
El vino se vuelve más fragante a medida que envejece, especialmente en el caso de vinos blancos y tintos bien conservados. El vino medicinal contiene ingredientes medicinales. Si se deja durante mucho tiempo, caducará, puede enmohecerse y no es apto para beber.
Si la temperatura ambiente es de alrededor de 20°C, el tiempo de remojo de los materiales medicinales debe ser principalmente de 15 a 30 días. En el caluroso verano, normalmente son suficientes entre 5 y 7 días. El tiempo de remojo está relacionado principalmente con la textura de los materiales medicinales. Los materiales medicinales duros y preciosos requieren más tiempo, algunos incluso tardan unos 2 meses. Por ejemplo, si descubre que el color del vino se vuelve rojo después de remojar la baya de goji en vino, significa que se ha manifestado el efecto medicinal.
Si los materiales medicinales no se retiran después de preparar vino medicinal durante más de un mes, la solubilidad del medicamento no aumentará, los ingredientes activos del medicamento se hidrolizarán y la eficacia será menor. perdido. Si el tiempo de preparación es demasiado largo, el efecto antibacteriano se reducirá después de que el alcohol se evapore y los materiales medicinales remojados durante demasiado tiempo también pueden enmohecerse. Parte del moho no se puede detectar visualmente y beber vino medicinal en mal estado puede dañar el tracto gastrointestinal y el hígado.
Información ampliada:
Valor medicinal
El fruto (llamado wolfberry en la medicina china) tiene las mismas funciones medicinales que la corteza de la raíz de Ningxia (llamada Digu; en la medicina china) piel), tiene efectos antipiréticos y para aliviar la tos.
Cosecha y procesamiento: wolfberry: Los frutos se vuelven rojos y maduros gradualmente de junio a noviembre. Se deben recolectar en tandas. Los frutos frescos se deben esparcir rápidamente sobre la caña. El espesor no debe exceder los 3 cm. Generalmente es adecuado 1,5 cm, ponerlo en un lugar fresco para que se seque hasta que la piel se arrugue, luego exponerlo al sol hasta que la piel se endurezca, y cuando la pulpa esté blanda, quitarle el tallo y luego secarlo. sol. Hojas de Wolfberry: recogidas desde la primavera hasta principios del verano, lavadas y utilizadas frescas.
Ingredientes principales: Lycium barbarum contiene betaína, atropina y giosciamina.
Polisacárido de Lycium barbarum: el polisacárido de Lycium barbarum es un polisacárido soluble en agua y el ingrediente activo más importante de la baya de goji. Tiene una masa molecular relativa de 68-200 y se ha convertido en un punto de investigación en el país y en el extranjero. Entre ellos, los efectos inmunomoduladores y antitumorales de los polisacáridos de baya de goji son los que más se han estudiado. Muchos estudios han demostrado que el polisacárido de baya de goji tiene las funciones de promover la inmunidad, antienvejecimiento, antitumoral, eliminador de radicales libres, antifatiga, antirradiación, protección del hígado, protección y mejora de la función reproductiva, etc.
Betaína: El nombre químico es 1-carboxi-N,N,N-trimetilaminobetaína. Es similar a los aminoácidos en su estructura química y pertenece a las sustancias a base de amonio cuaternario. La betaína es uno de los principales alcaloides de los frutos, hojas y tallos de la baya de goji.
El efecto de la baya de goji sobre el metabolismo lipídico o hígado antigraso se debe principalmente a la betaína que contiene, que actúa como proveedor de metilo en el organismo. La investigación sobre la betaína de baya de goji se limita a la investigación nacional sobre la determinación del contenido, la tecnología de extracción y los efectos fisiológicos en las plantas de baya de goji (mejora de la tolerancia a la sal). Hay poca investigación sobre la eficacia farmacológica de la betaína de baya de goji.
Pigmentos de baya de Lycium: Los pigmentos de baya de Lycium son diversas sustancias formadoras de color presentes en las bayas de goji y son importantes componentes fisiológicamente activos de las semillas de baya de goji. Incluye principalmente caroteno, luteína y otras sustancias coloreadas. Los carotenoides contenidos en la baya de goji tienen un valor medicinal muy importante.
Muchos estudios han demostrado que los pigmentos de las semillas de goji pueden mejorar la función inmune humana, prevenir e inhibir tumores y prevenir la aterosclerosis. El caroteno es el principal componente activo del pigmento de baya de goji y tiene importantes funciones fisiológicas como antioxidante y como precursor sintético de la vitamina A.
Efectos farmacológicos: Tiene impacto sobre la función inmune.
Naturaleza y sabor: Lycium barbarum: dulce, plano. Hojas de Lycium barbarum: amargas, dulces por naturaleza.
Función: Wolfberry: nutre el hígado, nutre los riñones y humedece los pulmones. Hojas de Lycium barbarum: tonifican la carencia y reponen la esencia, eliminan el calor y mejoran la vista.
Referencia: Enciclopedia Baidu-Wolfberry