¿Cuáles son los ingredientes importantes del licor?

El agua y el alcohol son los principales componentes del licor. Además, existen diversas sustancias orgánicas. Estas sustancias orgánicas incluyen: alcoholes superiores, polioles, aldehídos, ácidos carboxílicos, ésteres, ácidos, etc. Estos componentes que determinan la calidad del vino suelen tener un contenido muy bajo, representando alrededor de 1 a 2, pero hay muchos tipos. Al mismo tiempo, su proporción de contenido es muy importante y tiene un gran impacto en la calidad y el sabor. de licor.

Baijiu, nombre extranjero: Baijiu (Baijiu chino), es el nombre general de las bebidas alcohólicas chinas (excepto vino de frutas y vino de arroz). También se le conoce como Shaojiu, Laobaigan, Shaodaozi, etc.

El licor chino tiene un aroma compuesto con ésteres como cuerpo principal. Utiliza koji y sake de destilería como iniciadores de sacarificación, y utiliza materias primas con almidón (azúcar) durante la cocción, sacarificación, fermentación, destilación, añejamiento y mezcla. Todo tipo de vinos elaborados. Estrictamente hablando, el vino preparado elaborado mezclando alcohol comestible y especias comestibles no puede considerarse licor.

Discusión sobre la espada Xifeng Huashan (Shaanxi)

Xifeng no es tan conocido como solía ser, pero después de todo, es uno de los cuatro vinos famosos de China. La calidad y la artesanía son confiables. Feng se produce en Shaanxi. Originalmente se elaboraba para imitar el proceso de elaboración de la fragante Fenjiu. Sin embargo, la forma del terreno y las condiciones naturales de Shaanxi son diferentes. y ventajas El vino elaborado final también tiene La fragancia refrescante y la dulzura del fuerte aroma lo convierten en un vino muy distintivo.

Wangshanhe

Wangshanhe tiene un sabor con sabor a salsa, un cuerpo rico y armonioso, un aroma limpio y refrescante y un retrogusto largo. Entre muchos vinos blancos, todo el mundo habla muy bien de Wangshanhe. Algunos bebedores piensan que su aroma es más intenso y desenfrenado que el de Feitian Moutai. Este licor se posiciona como de alta gama y es un producto privado de alta gama. Además, el licor con sabor a Maotai es muy popular entre el público. Personalmente, creo que todavía hay mucho espacio para apreciarlo en Wangshanhe.

Laimao

Laimao se produce en Moutai Town. En 2014, la marca volvió a Moutai Group y ahora es un producto de Moutai Group. Heritage Blue es uno de los productos estrella de Laimao. Normalmente lo que llamamos Laimao Heritage se refiere a Heritage Blue. Laimao Heritage mezcla un vino base de 3 años. La edad del vino añejo no está clara. Se caracteriza por un fuerte aroma a salsa, una fragancia refrescante en la boca y una sensación muy elegante. El regusto es un poco picante, pero se vuelve más dulce rápidamente. Si es posible, puedes guardarlo en casa durante unos años antes de beberlo y el sabor será mejor.

Fenjiu

El Fenjiu es muy famoso en Shanxi. Es un vino de sabor ligero. Hay Fenjiu de cubierta amarilla y Fenjiu de cubierta roja con buena relación calidad-precio. También un Fenjiu exportado. La característica del Fenjiu es que tiene una fragancia única, un sabor suave, un sabor suave y refrescante, y no tiene un sabor picante. Tiene poca resistencia y no es abrumador. El precio es relativamente barato, lo que lo hace muy costoso. -licor eficaz. He probado el Bofen exportado antes y tenía un sabor mucho más ligero. Quizás fue para satisfacer el gusto de los extranjeros, ya que era más refrescante y suave.