¿Se puede utilizar harina de maíz para hacer bollos al vapor?

La harina de maíz se puede utilizar para hacer bollos al vapor. El método específico es el siguiente:

Preparar los ingredientes:

300 gramos de harina de maíz, 200 gramos de harina común, 35 gramos de harina blanca. azúcar, 270 gramos de agua tibia, 5 gramos de levadura.

Método de elaboración:

1. Mezcle harina de maíz, harina común y azúcar blanca, primero derrita la levadura con una pequeña cantidad de agua tibia, luego viértala en la harina y luego agréguelo varias veces. Con el agua tibia restante, amase la harina hasta obtener una masa suave. La cantidad de agua tibia se ajusta según la diferencia en la absorción de agua de las dos harinas.

2. Una vez amasada la masa, cúbrela con film transparente o afloja la tapa durante unos 10 minutos y divídela en 8 porciones pequeñas.

3. Enrolle los trozos de masa separados en bolas y colóquelos en una vaporera con un paño humeante húmedo para que fermenten.

4. Después de la fermentación durante 15 minutos, encienda la estufa de gas, cocine al vapor a fuego alto durante unos 15 minutos y apague el fuego. Después de apagar el fuego, hornear durante unos 3 minutos.