Cómo hacer huevos en conserva y qué ingredientes utilizar

Los huevos en conserva, también conocidos como huevos en conserva, huevos en conserva, huevos envueltos en gris, etc., son un ovoproducto tradicional chino. La principal materia prima son los huevos de pato, que tienen un sabor fresco, suave y refrescante y un color, aroma y sabor únicos. Los huevos en conserva no sólo son amados por los consumidores nacionales, sino que también gozan de una gran reputación en el mercado internacional.

Cómo hacer huevos en conserva:

Ingredientes: 800 huevos de pato, de unos 60 kilogramos de peso, 50 kilogramos de agua, 3 o 3 kilogramos de carbonato de sodio, 14 kilogramos de cal viva y 150 kilogramos de polvo rojo amarillo, 2 kilogramos de sal de mesa, 1 kilogramo de té negro en polvo y 250 gramos de ramas de ciprés. Ingredientes para cocinar: Poner en una olla la sal preparada, el té negro en polvo y las ramas de ciprés según lo indicado en la receta, agregar agua y llevar a ebullición mientras esté caliente verterla lentamente en un frasco con la cal viva previamente colocada. polvo rojo amarillo, carbonato de sodio y otros materiales auxiliares, y use un palo de madera para revolver constantemente. Una vez disueltos todos los materiales auxiliares, el material líquido está listo y se puede utilizar después de enfriar. Envasado de huevos: Coloque los huevos de pato frescos seleccionados en un tanque limpio. Al cargar el frasco, presione suavemente las capas y colóquelo plano hasta que esté a 15 cm de la boca del frasco. El frasco esté lleno. Utilice rejillas de bambú para sujetar los fideos de huevo para evitar que los huevos de pato floten después de llenar la sopa. . Llenar la sopa: mezcle los ingredientes líquidos de manera uniforme, vierta lentamente la cantidad requerida en el tanque a lo largo de la pared del tanque hasta que todos los huevos de pato estén sumergidos, cubra la tapa del tanque y déjelo reposar en el interior.