La diferencia entre brochetas eléctricas y parrillas de carbón.
Un método para operar brochetas de carne eléctricas
1.
Cortar el cordero en trozos pequeños
2.
Agregue un poco de sal, pimienta, vino de cocción, salsa de soja, clara de huevo y jengibre rallado, revuelva uniformemente y deje marinar durante media hora.
3.
Usa brochetas de bambú para ensartar el cordero.
4.
Pon un poco de aceite en las brochetas de cordero y espolvorea con comino y chile en polvo. Si no tiene suficiente sabor, espolvoréalo con un poco de sal y mételo al horno. Hornee a 230 grados durante 10 minutos.
Cómo asar brochetas de cordero
(1) Lavar el cordero y cortarlo en cubos de 3 cm cuadrados y 0,6 cm de grosor. Enróllelos con hilos de plata (o hilos de hierro), generalmente de 7 a 8 piezas por hilo.
(2) Añade glutamato monosódico (2 g) a la salsa de soja y revuelve uniformemente. Mezcle los granos de pimienta de Sichuan, los granos de pimienta de Sichuan, la sal y el glutamato monosódico (el resto) para hacer sal y pimienta.
(3) Ase las brochetas de cordero a fuego lento. Mientras asa, unte la carne con la salsa de soja preparada uniformemente 2 o 3 veces y espolvoree sal y pimienta de manera uniforme. Hornee durante 2 ~ 3 minutos. Cuando la carne esté dorada, darle la vuelta y asar el otro lado de la misma forma.
(4) Después de asar ambos lados, untar con aceite de sésamo y colocar en el plato con las brochetas.
Características: color brillante, mantequilla brillante, carne tierna y crujiente, sabor suave y sabor único.
(5) Después de asar las cebollas hasta que estén blandas, coloque la carne y la cebolla encima, agregue los gajos de cilantro y continúe volteando. Cuando la carne esté asada hasta que esté blanca (la carne está morada), colóquela en un plato.
Analizar los porqués de los diferentes gustos a través de sus diferentes métodos.
Los kebabs a menudo se dan vuelta, pero el calor es uniforme y los ingredientes están distribuidos uniformemente en las brochetas, por lo que los kebabs son mejores.