¿Se pueden utilizar ollas esmaltadas para cocinar? Elige la maceta esmaltada adecuada
¿Se pueden utilizar ollas esmaltadas para cocinar? Las ollas esmaltadas son resistentes a las altas temperaturas y se pueden utilizar para cocinar, pero diferentes tipos de ollas son adecuadas para diferentes platos. Por ejemplo, las ollas esmaltadas diseñadas con cacerolas profundas son en realidad más adecuadas para guisos, sopas, gachas, fideos, etc. Por ser fácil de oscurecer, es más adecuado para hacer guisos, pero es muy incómodo de hacer. Básicamente, la gente compra ollas de esta forma para preparar guisos. Entonces, ¿no se pueden utilizar ollas esmaltadas para cocinar? De hecho, también existen tipos de ollas aptas para cocinar.
¡Las ollas esmaltadas diseñadas como sartenes y woks esmaltados harán que cocinar sea más conveniente! Pero este tipo de sopa no te dará hambre y también puedes cocinar gachas. ¿Te apetece cortar en pedazos dos vasijas esmaltadas?
El wok esmaltado es más adecuado para hacer woks chinos de hierro fundido. La calidad es muy buena y no es inferior a la de las grandes marcas francesas. En total le doy 5 puntos.
Se acerca el ritmo serio. Primero me ordenaron hervir la sartén con aceite graso. La característica del hierro fundido negro es que ama el aceite. Las sartenes hechas de aceite se oxidarán con el tiempo para formar una capa protectora natural de aceite, que mejorará cada vez más. Yo también espero con ansias este día.
Vamos a cocinar. En primer lugar, todas las sartenes sin revestimiento tienen una función. La regla constante para usar una sartén es calentarla primero, luego agregar el aceite y esperar hasta que el aceite muestre textura antes de agregar los ingredientes. En términos generales, no se recomienda cocinar alimentos con almidón inmediatamente en una olla nueva, pero creo que primero debes agregar más aceite, usar papas ralladas para hacer un pequeño rollito de huevo y freírlo a fuego lento de acuerdo con el principio anterior. ¡No se pegará en absoluto!
Luego probé el rendimiento del almacenamiento de calor. Hice estofado de patatas y cerveza. Primero pongo un poco de aceite en la sartén de hierro fundido y frito la carne hasta que esté medio cocida, luego pongo las patatas y las frito. Nota a fuego medio, un poco más de aceite, luego le pongo la cerveza, el caldo de linwei y muhuahua con un poco de azúcar y salsa de soja. Lo cocí a fuego lento durante 25 minutos y las patatas enteras y la carne quedaron muy suaves y tiernas, muy sabrosas y bien cocidas a fuego lento en la olla.
Los woks chinos de hierro fundido también se pueden utilizar para freír filetes, por lo que no tiene sentido dudar de que las sartenes de hierro fundido son buenos utensilios de cocina para filetes.
Intentemos otro desafío. Mojé el pescado en un poco de harina y dominé el principio del aceite caliente en una olla caliente a fuego lento. También puede ser antiadherente, ¡y toda la lubina queda muy crujiente!
Las ollas esmaltadas no son aptas para fuego alto o cocción en vacío. Muy recomendable para padres acostumbrados a utilizar utensilios de cocina sin recubrimiento, especialmente familias con niños. Las ollas adecuadas para la cocina china conservan diseños occidentales y se utilizan para saltear, freír, cocer al vapor, guisar y escaldar verduras. Los perros solteros también son adecuados. Es un poco difícil para cocineros novatos y personas acostumbradas a utilizar sartenes antiadherentes. Después de todo, al principio es un poco extraño hervir y proteger la olla, por lo que hay que prestar atención a la potencia de fuego. Las ollas de hierro fundido tienen una gran capacidad de almacenamiento de calor y no deben quemarse en el aire durante mucho tiempo. Una vez que te acostumbres, te resultará muy útil.