La práctica del trenzado es muy conocida

Ingredientes: 1 rabo de cerdo.

Complementos: 15 g de azúcar de roca, 2 cebolletas, 5 chiles secos, 3 rodajas de jengibre, 3 dientes de ajo y un poco de pimienta.

Pasos:

1. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla y poner la cola de cerdo en el agua hirviendo.

2. Después de hacer espuma, puedes retirar el agua fría.

3. Reservar los ingredientes picados.

4. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla.

5. Añadimos el azúcar de roca, trituramos el azúcar de roca con una espátula y sofreímos a fuego lento.

6.Hasta que el azúcar se derrita y se convierta en caramelo.

7. Cola de cerdo invertida.

8. Sofreír continuamente para que la rabo de cerdo cambie de color.

9. Vierte los ingredientes excepto las hojas de ajo y 3 tazones de agua.

10. Continúe vertiendo 2 cucharadas de vino de cocción y cinco especias en polvo, tape la olla, hierva a fuego alto y cocine a fuego medio-bajo.

11. La sopa está casi seca.

12. Añade las hojas de ajo y sofríe uniformemente.

13. Sartenes y platos.

14. Espolvorea uniformemente algunas semillas de sésamo cocidas.