¿Por qué el repollo se enfría después de hervirlo durante unos minutos?

1. El repollo chino se sirve con repollo frío. Generalmente se hierve durante 1 a 2 minutos y luego se retira el repollo frío.

2. Ingredientes: col china, jengibre, ajo, chalotas, agua hirviendo, salsa de soja, vinagre, aceite de chile, aceite de pimienta, salsa de pescado, azúcar fina, sal.

3; Ensalada fría Cómo hacer repollo chino: primero pique el jengibre viejo, el ajo y las chalotas por separado, ponga el jengibre picado y el ajo picado en un bol, luego agregue agua hirviendo, déjelo en remojo por un tiempo, agregue las hojas de repollo y cocine por uno. a dos minutos, luego saque el bol con jugo de jengibre y ajo, agregue salsa de soja, vinagre, aceite de pimienta, salsa de pescado, azúcar fina, sal, revuelva uniformemente y mezcle bien el repollo.