¿Cómo hacer unas deliciosas empanadillas de col china?

2. Carne de cerdo picada con apio, zanahoria

3. Repollo (o repollo), carne de cerdo picada con gambas secas

>4. Carne de cerdo picada con gambas, verduras y hortalizas Fin

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Al mezclar el relleno, agrega el huevo Batir y quedará bien tierno.

Añadir a la carne picada el vino de cocción, la cebolla, el jengibre, la sal, el azúcar, el aceite de sésamo, la salsa de soja y un poco de pimienta, mezclar bien y reservar.

Pica los champiñones; pica la col. Puedes exprimir un poco de agua con las manos, pero no la exprimas demasiado. Mezclarlo con aceite para ensalada sella la humedad dentro del repollo. Si no exprimes el agua, también puedes mezclarla primero con aceite, para que las albóndigas cocidas tengan más sopa. Mezclar los champiñones, el repollo y la carne y esperar a que se envuelvan.

Añadir un poco de azúcar al relleno le dará un sabor a marisco. "

Comer bolas de masa el primer día del Año Nuevo Lunar no es sólo para comer, sino también para despedirse de lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo, deseando una vida dulce, hermosa y auspiciosa para el próximo año. Para que las albóndigas sean nutritivas y deliciosas, la preparación científica del relleno de las albóndigas es muy importante.

Una combinación razonable de carne y verduras. Algunas personas piensan que cuanta más carne tenga una albóndiga, mejor será en términos de calidad. Desde un punto de vista científico, el relleno de bola de masa pura de carne no es bueno para la digestión y la absorción. Los experimentos muestran que la carne tarda de 4 a 5 horas en digerirse en el estómago y la tasa de absorción de la carne es solo del 70% sin ella. Agregar algunas verduras a la carne no solo tiene buen sabor, sino que también aumenta la tasa de absorción a aproximadamente 80, y la nutrición es más ácida y las verduras son alcalinas, lo que es beneficioso para el equilibrio. También promueven la motilidad gastrointestinal. Las verduras son ricas en nutrientes. Las verduras contienen una variedad de vitaminas, fibra y oligoelementos. Por ejemplo, la col china contiene vitaminas A, B, C, D y calcio, fósforo, hierro y otros minerales. También es apto para vegetarianos. Tiene el efecto de aliviar la opresión en el pecho y aliviar la resaca. El puerro es rico en vitaminas A, B, C, azúcar, proteínas, etc. También contiene una especie de aceite esencial volátil y no lo es. "Solo es delicioso, pero también tiene una fragancia especial que puede calentar el hígado y los riñones. Tiene el efecto de fortalecer el yang y fortalecer la esencia. Puede estimular los intestinos y el estómago, estimular los órganos digestivos, aumentar el apetito y matar las bacterias". El Compendio de Materia Médica" dice que "cuando se cocina, es dulce y nutritivo, nutre el hígado, disipa el estancamiento y guía la estasis sanguínea". Al mismo tiempo, los puerros y el repollo son ricos en aceite crudo. La fibra es beneficiosa para promover el sistema gastrointestinal. peristalsis, previene las heces secas y el estreñimiento, y previene el cáncer intestinal.

La proporción de carne y verduras debe ser adecuada. En términos generales, la proporción de carne y verduras en los rellenos de bolas de masa es de 1:1 o 1:0,5. No vierta el jugo de vegetales. Según las mediciones, más del 60% de las vitaminas del repollo chino se perderán después de quitar el jugo. Si vierte el jugo de vegetales, la mayoría de las vitaminas del repollo chino y el rábano. Se desechará p>

Para evitar la pérdida y el desperdicio de nutrientes, el método científico es:

Después de picar el relleno de verduras, exprima el jugo de las verduras y póngalo en la olla. Mezclando la carne, agregue la salsa de soja una tras otra y revuelva uniformemente, deje que el jugo de las verduras se filtre en la carne, luego póngalo sobre las verduras y mezcle bien. Si desea hacer bolas de masa vegetarianas, también puede picar el relleno de verduras. Primero, viértalo en la olla (recipiente), agregue aceite de cocina (aceite de colza) y revuelva suavemente, deje que el aceite cubra las verduras y luego agregue sal y condimentos. De esta manera se conservarán los nutrientes y el relleno de la bola de masa quedará tierno. y sal) y se mezcla bien el relleno de verduras primero con aceite y luego se cubre con una capa de aceite, para que no se deshidrate fácilmente al exponerse a la sal. Las albóndigas hechas con este tipo de relleno tendrán un sabor muy bueno. fresca y con un poco de jugo.

La carne utilizada para el relleno se debe picar con un cuchillo o moler hasta obtener una forma aterciopelada. Si hay mucha carne magra, se puede agregar una cantidad adecuada de jugo de verduras. o agua; si hay demasiada grasa, puedes agregar menos. Agrega jugo de vegetales o agua y revuelve en una dirección.

Cuando la carne se vuelva pegajosa, agregue la cantidad adecuada de pimienta en polvo, fideos de cinco especias, sal, jengibre fresco, glutamato monosódico y aceite de sésamo y continúe revolviendo. Al mismo tiempo, vamos añadiendo poco a poco la salsa de soja. Si queda caldo, lo mejor es añadir el caldo y remover hasta que se vuelva borroso, luego añadir el relleno de verduras y remover uniformemente. Las empanadillas hechas con este tipo de relleno quedan llenas de sopa, tiernas y deliciosas.

Añade un poco de azúcar al preparar las empanadillas, y las empanadillas tendrán sabor a mar.