¿Cómo prevenir el envejecimiento del hígado de cerdo?

1. El hígado de cerdo es un órgano de desintoxicación y contendrá ciertas toxinas. Por eso, después de limpiar el hígado de cerdo, se recomienda remojarlo en agua durante dos horas. Es mejor remojarlo después de cortarlo.

2. Después de remojar las lonchas de hígado de cerdo, añadir unos 5g de vinagre maduro para marinar el hígado de cerdo. Este es un paso clave en la cocción del hígado de cerdo. Si no tienes vinagre añejo, puedes utilizar vinagre blanco. Puede estar seguro de que una pequeña cantidad de celos no afectará el sabor del hígado de cerdo.

3. Durante el proceso de cocción, después de que hierva el agua, coloque rápidamente el hígado de cerdo en la olla, espere hasta que el hígado de cerdo cambie de color y cocine por un minuto.